Òîðò "Âèøåíêà"

Òîðò "Âèøåíêà"
Àâòîð: Þëèÿ Êèñåë¸âà

Ìîé âèøíåâûé òîðòèê)))
Êîðæ: 100 ã ñë.ìàñëà, 10 ã âàíèëüíîãî ñàõàðà, 100 ã ñàõàðà, 2 ÿéöà, 4 ñò.ë. êàêàî, 2 ÷.ë. ðàçðûõëèòåëÿ, 100 ã ìóêè, 100 ìë êðåïêîãî êîôå (õîëîäíîãî). Ìàñëî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì è âàíèëüíûì ñàõàðîì, äîáàâèòü æåëòêè, çàòåì êîôå. Âçáèòü. Äîáàâèòü ìóêó, êàêàî, ðàçðûõëèòåëü. Îòäåëüíî âçáèòü äî êðåïêîé ïåíû áåëêè ñ ñàõàðîì. Äîáàâèòü â òåñòî. Âûïåêàòü â ðàçúåìíîé ôîðìå äî ãîòîâíîñòè ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð.
Ñóôëå: 500 ìë ñëèâîê (ÿ áðàëà 20 %), 100 ã ñàõàðà, 150 ã âèøíåâîãî éîãóðòà, 20 ã æåëàòèíà, 4 ñò.ë. âèøíåâîãî ñîêà (ÿ äîáàâèëà îò ðàñòàÿâøåé âèøíè). Æåëàòèí çàìî÷èòü â 100 ìë õîëîäíîé âîäû íà 20 ìèíóò.  ýòî âðåìÿ âçáèòü äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ õîëîäíûå ñëèâêè, éîãóðò è âèøíåâûé ñîê, ïîñòåïåííî äîáàâëÿÿ ñàõàð. Æåëàòèí ðàñòâîðèòü íà âîäÿíîé áàíå. Îñòóäèòü. Îñòûâøèé æåëàòèí âëèòü â éîãóðòîâóþ ñìåñü è åùå ðàç âçáèòü. Âûëèòü ñóôëå íà êîðæ è ïîñòàâèòü íà õîëîä íà ìèíóò 20.
Âèøíåâîå æåëå: Ïàêåòèê âèøíåâîãî æåëå, âèøíÿ áåç êîñòî÷åê (ó ìåíÿ áûëà çàìîðîæåííàÿ (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèòü). Æåëå ïðèãîòîâèòü ïî èíñòðóêöèè, íî âîäû íàäî áðàòü â äâà ðàçà ìåíüøå. Äîáàâèòü â æåëå ñîê îò âèøíè. Íà ñóôëå âûëîæèòü ÿãîäû è çàëèòü îñòûâøèì æåëå. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî ïîëíîãî çàñòûâàíèÿ. Óêðàñèòü øîêîëàäíîé êðîøêîé.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ