Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Раскрываем секрет зеркальной глазури

Ингредиенты:

12 г желатина
150 г сахара
75 г воды
150 г сиропа глюкозы или кукурузного сиропа
150 г белого шоколада
100 г сгущенного молока
пищевой краситель

Приготовление:

1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ...
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ... - 2
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ... - 3
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ... - 4
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ... - 5
Раскрываем секрет зеркальной глазури.Ингредиенты:12 г желатина150 г сахара75 г воды150 г сиропа ... - 6
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
8,5 - 304 отзыва
Нравится285
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Анна Анна
GIF Preview
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Сохмет Сохмет
Химия химическая..ни пользы ни удовольствия...
Елена Елена
Красиво очень, празднично. Надо попробовать
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Сусана Сусана
Комментарий скрыт
Наталья Наталья
на заметку
Сохмет Сохмет
А что тут не химическое ??
Наталья Наталья
на заметку
Сохмет Сохмет
Вы Ната видимо из мира Элии? Чернику то только под грибочками пробовали)))
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Вера Вера
ну прям резиновые.., а укусить хочется другие ..
Tatjana))(временно Неиграю) Tatjana))(временно Неиграю)
На заметку
Зайцева Зайцева
Комментарий скрыт
Елена Елена
Очень красиво!!!!
Натэлла Натэлла
На вкус, так же как мастика, мои не едят, половина торта на выброс.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Наталья Наталья
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Сайт секс знакомств Оженин без регистрации Сайт знакомств Оженин с мужчинами без регистрации Сайт знакомств Оженин бесплатно Сайт знакомств Оженин с девушками с номерами телефонов Сайт знакомств Оженин для серьезных отношений и брака Сайт знакомств онлайн Оженин для взрослых Сайт знакомств Оженин кому за 30 бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно