Íó î÷åíü ÑÎ×ÍÛÉ È ÂÊÓÑÍÛÉ! 

Íó î÷åíü ÑÎ×ÍÛÉ È ÂÊÓÑÍÛÉ! 

Ñîñòàâ: 
Òåñòî: 
ìóêà 3-4 ñòàêàíà; 
250 ãð.ìàðãàðèíà (ïà÷êà); 
1 ñòàêàí êåôèðà èëè ñìåòàíû; 
1 ÷àéíàÿ ë. ñîäû(áåç ãîðêè); 
ùåïîòêà ñîëè 

Íà÷èíêà: 
êàðòîôåëü ñûðîé î÷èùåííûé 3-4 øò; 
ìÿñî (ôèëå) êóðèíîå-2 ãðóäêè; 
Ëóê-2-3 ãîëîâêè; 
ñîëü, ñïåöèè 

Òåñòî: 
Ìóêó ïðîñåÿòü, ïîñîëèòü, äîáàâèòü ñîäû, ðàñòîïëåííûé ìàðãàðèí è êåôèð, çàìåñèòü ìÿãêîå, ïëàñòè÷íîå òåñòî. Ñêàòàòü â êîì è ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 40-60 ìèíóò. Ïîòîì äîñòàòü è ðàçäåëèòü íà 2 ÷àñòè: ïîáîëüøå è ïîìåíüøå. Ìåíüøóþ ðàñêàòàòü è óëîæèòü íà ñìàçàííûé ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ïðîòèâåíü (èëè íà ïåðãàìåíòíóþ áóìàãó). 

Íà òåñòî óëîæèòü ñëîè: 
ñûðîé êàðòîôåëü ïîðåçàííûé êóáèêàìè + ëóê ïîëóêîëüöàìè, ñîëü+ñïåöèè. 
Ñâåðõó ñûðóþ êóðèöó ïîðåçàííóþ êóáèêàìè, ïîñîëèòü+ñïåöèè. 

Ñâåðõó ðàñêàòàòü âòîðóþ, áîëüøóþ ÷àñòü òåñòà è íàêðûòü ïèðîã, êðàÿ çàùèïíóòü è, åñëè ïîëó÷èòñÿ, ñâåðíóòü êîñè÷êîé. 

Íà ïèðîãå ïîñðåäèíå ïàëüöåì ñäåëàòü äûðî÷êó. 
Ïèðîã ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì, à îñòàâøååñÿ ÿéöî âëèòü â ýòó äûðî÷êó. Ìîæíî ñâåðõó íàñûïàòü ñåìåíà êóíæóòà. 

Êóðíèê âûïåêàòü â äóõîâêå 40 ìèí. ïðè òåìïåðàòóðå 200-250 ãðàäóñîâ, äî ðóìÿíîé êîðî÷êè. Ãîòîâíîñòü òåñòà ïðîâåðÿòü äåðåâÿííîé çóáî÷èñòêîé, åñëè îíà ñóõàÿ, ïèðîã ãîòîâ. 

Ïðè ãîòîâíîñòè, ïèðîã âûíóòü èç äóõîâêè, "óìûòü âîäîé" è íàêðûòü ïîëîòåíöåì, äàòü "îòäîõíóòü" 20 ìèíóò.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ