Ôîêà÷÷à (èòàë. focaccia) — èòàëüÿíñêàÿ ëåï¸øêà, êîòîðóþ ãîòîâÿò èç òîãî æå òåñòà, ÷òî ÿâëÿåòñÿ ...

Ôîêà÷÷à (èòàë. focaccia) — èòàëüÿíñêàÿ ëåï¸øêà, êîòîðóþ ãîòîâÿò èç òîãî æå òåñòà, ÷òî ÿâëÿåòñÿ îñíîâîé äëÿ ïèööû.
 Èòàëèè ôîêà÷÷à ñ÷èòàåòñÿ ñòàðåéøåé óíèâåðñàëüíîé ôîðìîé ïèööû, êîòîðàÿ áûëà îáû÷íîé ïèùåé äëÿ êðåñòüÿí è âîèíîâ äðåâíîñòè. Íåêîòîðûå ñ÷èòàþò, ÷òî ôîêà÷÷à — ïðåäøåñòâåííèöà ïèööû.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáÿòñÿ òàêèå ïðîäóêòû: 
Äðîææè - 25 ã ñâåæèõ èëè 6 ã ñóõèõ (ÿ èñïîëüçîâàëà ñâåæèå)
Òåïëàÿ âîäà - 300 ìë
Îëèâêîâîå ìàñëî -50 ìë
Ìóêà - 420-480 ã
Ñîëü - 0,5 ÷.ëîæ
Ñàõàð - 1 ÷.ë.

Îëèâêîâîå ìàñëî äëÿ ñìàçûâàíèÿ ïîâåðõíîñòè, ñóøåíûå èëè âÿëåíûå òîìàòû, îëèâêè, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ : 

Ñâåæèå äðîææè ðàñòåðåòü ñ ñàõàðîì, äîáàâèòü âîäó, ñîëü, îëèâêîâîå ìàñëî,ìóêó. (Åñëè äðîææè ñóõèå ñìåøàòü ñ ìóêîé).
Çàìåñèòü ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî. (Òåñòî ïîëó÷èòñÿ æèäêîâàòî, íî áëàãîäàðÿ ýòîìó, ôîêà÷÷à ïîëó÷èëàñü òàêàÿ ïîðèñòàÿ è âîçäóøíàÿ).
Òåñòî íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì, ñòàâèì â ñóõîå òåïëîå ìåñòî áåç ñêâîçíÿêîâ íà 1-1,5 ÷àñà. 
Êîãäà òåñòî ïîäîéäåò, äåëèì åãî íà äâå ÷àñòè è âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.
Ïîâåðõíîñòü òåñòà ñìàçàòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñûïàòü èòàëüÿíñêèìè òðàâàìè, âûëîæèòü äîëüêè âÿëåíûõ òîìàòîâ (åñëè ñóøåíûå òîìàòû - ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷èòü â òåïëîé âîäå), îëèâêè. (Îëèâêè è òîìàòû íåìíîãî âäàâèòü â òåñòî, òàê êàê òåñòî áóäåò ïîäíèìàòüñÿ).
Îñòàâèòü òåñòî íà ïðîòèâíå åùå íà 30 ìèíóò.
Âûïåêàòü 25 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñàõ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ