Сладкие булочки с курагой
150 мл морковного сока;
2 ст. ложки меда;
3 ст. ложки оливкового масла;
100 г мягкой кураги;
150 г муки (1 стакан);
100 г овсяных хлопьев (измельченных);
0,5 пакетика (5 г) сухих дрожжей;
1 щепотка соли.
Морковный сок (его можно приготовить самостоятельно, если у вас есть соковыжималка) нагрейте в маленькой кастрюле примерно до 40 гр. С.
Растворите в соке мед, перемешайте и добавьте оливковое масло.
Нарежьте курагу на мелкие кусочки.
Овсяные хлопья слегка измельчите в кофемолке (2-3 оборота).
Смешайте муку, хлопья и дрожжи в миске.
Добавьте в смесь морковный сок, курагу и соль.
Замесите тесто ручным миксером (насадка «крюк») или руками. Месите, пока тесто не станет эластичным (минут 7-10).
Возможно, придется добавить немного больше жидкости, (тесто набухает даже после замеса из-за овсяных хлопьев). Накройте тесто и дайте ему подняться в течение 30 минут в теплом месте.
Накройте противень пергаментной бумагой и немного смажьте ее оливковым маслом.
Когда тесто увеличится в размере примерно в два раза, необходимо его снова хорошо вымесить.
Посыпьте слегка рабочую поверхность и руки мукой и сформируйте тесто в толстый рулон.
Разрежьте его на 12 равных частей и сформируйте из них круглые булочки.
Поместите на противень и дайте подняться снова в течение 15 минут.
При помощи кулинарной кисти смажьте булочки небольшим количеством оливкового масла. Разместите противень на средней стойке духовки.
Выпекайте ваши сладкие булочки в предварительно разогретой духовке при 200 гр.С в течение 12-15 минут – до золотисто-коричневого цвета.
Остудите их на решетке или полотенце и подавайте со стаканом горячего какао.
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 922 652 человека
Следующая запись: Клубничное тирамису
Лучшие публикации