Áèñêâèòíûé òîðò ñ ëèìîííûì êðåì-÷èçîì. Àâòîð: Íàòàëüÿ Êàðàâàåâà. Äëÿ áèñêâèòà: 3 ÿéöà, 90 ãð ñàõàðà, ...

Áèñêâèòíûé òîðò ñ ëèìîííûì êðåì-÷èçîì.
Àâòîð: Íàòàëüÿ Êàðàâàåâà.

Äëÿ áèñêâèòà:
3 ÿéöà,
90 ãð ñàõàðà,
90 ãð ìóêè.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Äóõîâêó è ôîðìó ïðèãîòîâèòü çàðàíåå! Âêëþ÷èòü äóõîâêó íà 170-180 ãð, ïîäãîòîâèòü ôîðìó, çàñòåëèâ äíî áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè.
Áåëêè îòäåëèòü îò æåëòêîâ.
Æåëòêè âçáèòü ñ ïîëîâèíîé ñàõàðà äî áåëîé ïåíû, áåëêè âçáèòü ñî âòîðîé ïîëîâèíîé ñàõàðà äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ, âëèòü áåëêè â æåëòêîâî-ñàõàðíóþ ñìåñü, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé, ïîñòåïåííî äîáàâèòü ïðîñåÿííóþ ìóêó, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü ëîïàòêîé.

Ïåðåëîæèòü â ôîðìó, âûðîâíÿòü, âûïåêàòü 40 ìèíóò, íå îòêðûâàÿ ïåðâûå ïîë÷àñà äóõîâêó, ÷òîáû áèñêâèò íå îñåë. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðèòü ïàëî÷êîé. Êîãäà áèñêâèò áóäåò ãîòîâ, âûêëþ÷èòü äóõîâêó, ïðèîòêðûòü äâåðöó è îñòàâèòü îñòûâàòü íà 10-15 ìèíóò. Áèñêâèò âûíóòü è îñòóæàòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå, íàêðûâ ïëàñòèêîâîé êðûøêîé. Õîëîäíûé áèñêâèò àêêóðàòíî âûíóòü èç ôîðìû. Áèñêâèò äîëæåí áûòü àáñîëþòíî îñòûâøèì! Ðàçðåçàòü âäîëü ïîïîëàì äëèííûì íîæîì.

Êðåì-÷èç:
350 ãð ñûðà ìàñêàðïîíå êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû,
120 ãðàìì ñàõàðíîé ïóäðû,
3,5 ñòîëîâûå ëîæêè èòàëüÿíñêîãî ëèêåðà Ëèìîí÷åëëî,
Ñîê 1/3 ëèìîíà.

Ïðèãîòîâëåíèå: ñûð âçáèòü äî ïûøíîñòè ñ ñàõàðíîé ïóäðîé, âëèòü ëèêåðà è âûäàâèòü ñîê ëèìîíà, âçáèòü äî îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà 20-30 ìèíóò.

Ñáîðêà:
Ïîëîæèòü ïåðâóþ ïîëîâèíó êîðæà íà áëþäî/ òàðåëêó, ïðîïèòàòü 1/2 ñòàêàíà ñèðîïà, ñìàçàòü ïîëîâèíîé êðåìà, ïîëîæèòü âòîðîé êîðæ, ïîñëåäîâàòåëüíîñòü àíàëîãè÷íà ïåðâîìó. Êðåìîì ïðîìàçàòü áîêà, óêðàñèòü ïî âêóñó. Ó ìåíÿ òåðòûé íà ìåëêîé ò¸ðêå øîêîëàä è ò¸ðòàÿ ëèìîííàÿ öåäðà.

Ñîëíå÷íîãî ÷àåïèòèÿ!
#ØóñòðûéÏîâàð #ðåöåïòû #êóëèíàðèÿ