Îâîùíîé áóëüîí

Îâîùíîé áóëüîí

Èíãðåäèåíòû:

Ïàñòåðíàê — 500 ã
Ñåëüäåðåé êîðíåâîé — 500 ã
Ìîðêîâü — 500 ã
Ëóê ðåï÷àòûé — 100 ã.
Ëóê-ïîðåé — 2 øò.
×åñíîê — 1 ãîëîâêà
Ëàâðîâûé ëèñò — 3 øò.
Ïåðåö äóøèñòûé — 10 øò.
Ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì — 10 øò.
Ïåòðóøêà — 30 ã
Âîäà — 3 ë

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îâîùè ïîìîåì è âûñóøèì.
2. Ïî÷èñòèì è íàðåæåì êðóïíûìè êóñî÷êàìè ïàñòåðíàê, ìîðêîâêó, ëóê è ñåëüäåðåé.
3. Áåðåì òîëüêî çåë¸íóþ ÷àñòü ïîðåÿ. Çàëèâàåì îâîùè òðåìÿ ëèòðàìè âîäû è äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Âàðèì 30 ìèíóò. Ñîáèðàåì ïåíó øóìîâêîé.
4. Áåðåì ïåòðóøêó, î÷èùåííûé ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö äóøèñòûé è ïåðåö ÷åðíûé ãîðîøêîì.
5. ×åðåç 30 ìèíóò äîáàâëÿåì â áóëüîí è âàðèì åùå 20–30 ìèíóò.
6. Âûíèìàåì îâîùè è ïðîöåæèâàåì áóëüîí. Îâîùè ìîæíî âûáðàñûâàòü, òàê êàê âåñü âêóñ îíè ïåðåäàäóò áóëüîíó è ïî áîëüøåé ÷àñòè áóäóò áåçâêóñíûìè. Áóëüîí èñïîëüçóåì ñðàçó èëè çàìîðàæèâàåì. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð ðåöåïòà: bayka
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ