Рецепты от наших участников
Автор: Рина Марчукова
Мусс:
- темный шоколад – 75 г
- Сливки 33-35% - 100+250 мл
- Желатин – 3-5 г
- Вода – 50 мл
- сахарная пудра по вкусу.
Желатин замочить в воде. Шоколад растопить в 100 мл горячих сливок до однородности, добавить желатин, перемешать до полного растворения . 250 мл сливок взбить до средних пиков с сахарной пудрой, вмешать в сливки шоколадную массу. Выложить мусс в формы и заморозить до каменного состояния (моя морозилка ужасна, за ночь застыло крайне плохо).
Глазурь:
- Желатин — 6 гр
- Сахар — 75 гр
- Вода — 30 гр
- Инвертный сироп — 75 гр
- белый шоколад - 75 гр
- Сгущенное молоко — 50 гр
- Краситель
- я добавила ещё немного клубничного пюре
Замочить в небольшом количестве воды желатин. Сахар, инвертный сироп, воду вскипятить и перемешать до однородности. Шоколад со сгущенкой и клубничным пюре, залить горячим сиропом, перемешать. Добавить желатин, размешать до полного его растворения. Добавить краситель, пробить погружным блендером до однородности. Убрать в холодильник не пару часов.
Глазурь подогреть до 35 градусов. Достать пирожные из морозилки, они должны замерзнуть до каменного
состояния. Аккуратно, но быстро полить очень холодные пирожные глазурью. Она почти мгновенно застынет.
Тесто для маффинов:
- Яйцо - 1 шт
- молоко - 150 мл
- мука - 175 гр
- растительное масто - 60 мл
- разрыхлитель - 10 гр
- какао - 45 гр
- соль - 2 гр
Взбить яйцо и добавить в него масло. Просеять муку, сахар, какао, разрыхлитель и соль. Добавить к яичной смеси. Влить молоко и хорошо вымесить до однородной консистенции.
Я выложила тесто в формочки по диаметру подходящие пирожным, печь 25-30 мин при 180 градусах. Отрезала от полученных маффинов кружочки теста, чтобы вышло столько, сколько будет пирожных, остальные маффины съели с чаем (по диаметру всё равно вышло меньше, поэтому пирожные на вид не совсем удачные).
Полила сгущенкой кружочки теста и посыпала кокосовой стружкой и воздушным рисом, сверху уложила пирожное политое глазурью.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Здесь выдают
ставки
ставки
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Камчатка, Россия
Посмотреть ещё 7 фотографий
Отражения в лужах от фотографа Yodamanu
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 24 143 384 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Салат, который не надо варить
Лучшие публикации