ÐÛÁÀ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÀß Â ÑÎËßÍÎÉ ÊÎÐÊÅ

ÐÛÁÀ, ÇÀÏÅ×ÅÍÍÀß Â ÑÎËßÍÎÉ ÊÎÐÊÅ

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 45 ìèíóò
Ïîðöèé: 2-3

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

- 1 öåëàÿ ðûáà âåñîì 600-700 ã, âûïîòðîøåííàÿ è î÷èùåííàÿ
- 4 ñòàêàíà êðóïíîé ñîëè
- 3 ÿè÷íûõ áåëêà
- îëèâêîâîå ìàñëî
- 1 ëèìîí
- íåñêîëüêî âåòî÷åê ïåòðóøêè

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 190Ñ. Ïîëîæèòå íàðåçàííóþ ëîìòèêàìè 1/2 ëèìîíà è âåòî÷êè ïåòðóøêè âíóòðü ðûáû.
2. Ñìåøàéòå ñîëü, ÿè÷íûå áåëêè è 1/4 ñòàêàíà âîäû â ìèñêå, ïîêà ñìåñü íå ñòàíåò ïîõîæà íà âëàæíûé ïåñîê. (Åñëè ñìåñü êàæåòñÿ ñëèøêîì âëàæíîé - äîáàâüòå áîëüøå ñîëè, åñëè ñëèøêîì ñóõîé - äîáàâüòå íåìíîãî áîëüøå âîäû).
3. Çàñòåëèòå ëèñò èëè ôîðìó äëÿ âûïå÷êè ôîëüãîé èëè ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. Âûëîæèòå íà ëèñò ïîëîâèíó ñîëÿíîé ñìåñè. Ïîìåñòèòå ñâåðõó ðûáó è ïîêðîéòå ñâåðõó îñòàâøåéñÿ ñîëüþ.
4. Çàïåêàéòå ðûáó îêîëî 25-30 ìèíóò. Âûíüòå èç äóõîâêè è äàéòå ïîñòîÿòü 10 ìèíóò.
5. Ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé ëîæêè óäàëèòå âåðõíþþ êîðêó ñîëè. Ñíèìèòå ñ ðûáû êîæó è ôèëå. Ïîäàâàéòå ñ îëèâêîâûì ìàñëîì è ëèìîíîì.
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Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ