Гёзлеме (Турецкие лепешки с мясом и сыром и шпинатом).
Отдыхая в прошлом году с детьми, мы ели их каждый день. Возле палатки с лепешками всегда была целая толпа. Еще бы! Ведь сам процесс проходил на наших глазах.
Две женщины восседали на подушках, ловко раскатывая тесто и раскладывая начинку. Они не успевали смазывать горячие лепешки, как отдыхающие уже растаскивали их по тарелкам.
Вкуснее всего было запивать их холодным айраном. По приезду домой дети просили испечь им гёзлеме, но я все откладывала до этого времени)
Вам потребуется:
Мука - 250-300 гр
Вода - 150 мл
Растительное масло - 80 мл.
Дрожжи - 1 ст. лож.
Соль- 0,5 ч.лож
Сливочное масло для смазывания лепешек.
Для мясной начинки:
Любой фарш ( у меня куриный) -700 гр+ специи
Лук репчатый - 1 шт.
Для начинки сырной:
Сыр домашний или типа Адыгейского - 500 гр.
Шпинат замороженный - 400 гр.
Соль по вкусу.
Как готовить:
1. Замесите тесто и уберите его на 30 минут.
2. Для мясной начинки обжарьте лук , пока он не станет мягким. Положите к нему фарш и тушите до готовности.
Для сырной начинки размороженный шпинат припустите на сухой сковороде, чтобы жидкость испарилась и дайте ему остыть. Сыр натрите на терке и смешайте со шпинатом. Добавьте соли.
3. Подошедшее тесто разделите на 5 или 6 кусочков (у меня шесть).
Каждый кусок теста раскатайте так тонко, чтобы был виден рисунок стола под ним.
4. Смажьте поверхность теста растопленным сливочным маслом. Сверните две противоположные стороны так, как показано на фото: одна сторона должна ложиться внахлест на другую.
Теперь по центру распределите начинку. Сырную или мясную.
Закройте двумя другими сторонами начинку. У вас получился конверт) Прижмите немного руками или раскатайте скалкой.
5. Большую (лучше чугунную) сковороду или блинницу разогрейте и смажьте растительным маслом (только смажьте!). Выпекайте лепешки с двух сторон до золотистого цвета.
Снимите накройте полотенцем и дайте постоять 5 минут. Разрежьте на половинки или четвертинки. Горячие очень вкусно с кисломолочными продуктами, а холодные с горячим сладким чаем.
Приятного аппетита!
Автор: Римма Лычаева
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Современные учебники для школьников.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Необыкновенный, захватывающий и бесконечно красивый проект «Следуй за мной» (Follow me) Мурада Османна.
Посмотреть ещё 8 фотографий
Обязанности кота
Знакомства для интима Кутулик без регистрации
Сайт знакомств Кутулик бесплатно
Сайт знакомств Кутулик с женщинами кому за 45 бесплатно
Сайт знакомств Кутулик с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Кутулик для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств онлайн Кутулик без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Кутулик с мужчинами без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 883 190 человек
Следующая запись: Десерт из чернослива и сметаны. Это мой самый любимый десерт, родом из детства. Его делала мама, а я ...
Лучшие публикации