ÏÀÑÒÀ "ÀËÜÔÐÅÄÎ" Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ

ÏÀÑÒÀ "ÀËÜÔÐÅÄÎ" Ñ ÊÓÐÈÖÅÉ

Òåáå ïîíàäîáèòñÿ:

- 500 ã ïàñòû (ôåòòó÷èíè)
- 500 ã êóðèíîãî ôèëå
- 500 ìë ãóñòûõ ñëèâîê;
- 50 ã íåñîëåíîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
- 300 ã òåðòîãî ñûðà Ïàðìåçàí;
- 100 ã ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ñûðà
- 200 ã ìîëîäîé ñïàðæè èëè çåëåíîãî ãîðîøêà
- ùåïîòêà ìîëîòîãî ìóñêàòíîãî îðåõà;
- ñîëü, ñâåæåìîëîòûé áåëûé ïåðåö.

Êàê ïðèãîòîâèòü:

1. Êóðèöó íàðåæü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè è îáæàðü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ñïàðæó ðàçðåæü ïîïîëàì, äîáàâü åå ê êóðèöå è îáæàðèâàé âñå âìåñòå åùå ìèíóò 7.
2.  íåáîëüøîé êàñòðþëüêå èëè ñîòåéíèêå ðàñòîïè ñëèâî÷íîå ìàëî. Âëåé ñëèâêè è âàðè, ïîêà ñëèâêè íå çàêèïÿò. Äîáàâü ñëèâî÷íûé ñûð êóñî÷êàìè è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, âàðè, ïîêà ñûð ïîëíîñòüþ íå ðàñïëàâèòñÿ. Ïîñîëè, ïîïåð÷è, ïîñûïü ìóñêàòíûì îðåõîì. Õîðîøî ïåðåìåøàé. Äåðæè íà îãíå, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.
3. Âûëåé ñîóñ «Àëüôðåäî» â êóðèöó ñî ñïàðæåé è ïðîâàðè åùå ìèíóò 10, íà ìåäëåííîì îãíå. Çàòåì íàêðîé êðûøêîé è äàé íàñòîÿòüñÿ ìèíóò 15.
4. Îòâàðè ïàñòó â áîëüøîì êîëè÷åñòâå ïîäñîëåííîé âîäå äî ãîòîâíîñòè. Ñëåé âîäó. Äàëåå äîáàâü â ñîóñ ñ êóðèöåé ïàñòó, ëèáî ïîäàâàé îòäåëüíî - ñïàãåòòè, à ñâåðõó óëîæè êóðèöó â ñîóñå.

Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ