Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2026 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ

На выходные снова делала колбасу.
Надеюсь, в преддверии рождественских праздников рецепт будет интересен:) 

Нежирную свинину (1 кг) перемолоть на мясорубке с крупной решеткой. Немного присолить, сверху поместить несколько пластинок чеснока и лавровый лист.
Куриное филе (0,4 кг) и жирную свиную грудинку (0,4 кг) порезать мелкими кубиками. Поместить в отдельные посудины, присолить, поместить сверху чеснок и лавровый лист.
Подготовленное мясо поместить на ночь в холодильник.

Смешать все мясные ингредиенты. Досолить по вкусу, добавить толченый чеснок (5 крупных зубков). Приготовить специи: растолочь в ступке семена горчицы, кориандра, черного и душистого перцев, добавить в фарш. В конце ввести очень холодную воду (200 мл). Фарш хорошо выбить.

Начинить свиные кишки, формируя небольшие колбаски. Оставить в холоде на 2 часа, проткнуть в нескольких местах иголкой, поместить в широкую посудину, залить водой, довести до кипения, варить с добавлением специй (лавровый лист, душистый перец) 30 минут от начала кипения.
После варки поместить под гриль на несколько минут для хорошего зарумянивания.

У меня с этой порции получилось 11 колбас. Шесть из них мы приготовили по вышеописанной технологии. А пять я заморозила еще сырыми.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ.На выходные снова делала колбасу.Надеюсь, в преддверии рождественских праздников ...
КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ.На выходные снова делала колбасу.Надеюсь, в преддверии рождественских праздников ... - 2
КОЛБАСКИ ДОМАШНИЕ.На выходные снова делала колбасу.Надеюсь, в преддверии рождественских праздников ... - 3
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,5 - 122 отзыва
Нравится118
Поделитесь записью с друзьями
Солнце Но Солнце Но
Комментарий скрыт
Luci /Люси/ 282 Ур. Luci /Люси/ 282 Ур.
Елена, что значат ваши знаки?
Dragonsha (Небеса) Dragonsha (Небеса)
а свиные кишки вы где взяли?
Luci /Люси/ 282 Ур. Luci /Люси/ 282 Ур.
Сейчас как раз можно в магазинах или на базаре купить кишки, т.к. к Новому году идет забой хрюшек. Кишки можно заморозить в пакетиках порциями и использовать в течении года.
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Ливерпуле с девушками с номерами телефонов бесплатно Знакомства онлайн в Ливерпуле для взрослых бесплатно Знакомства в Ливерпуле для серьезных отношений и брака бесплатно Знакомства в Ливерпуле без регистрации бесплатно Знакомства в Ливерпуле с женщинами кому за 35 без регистрации Знакомства в Ливерпуле с мужчинами бесплатно Секс знакомства в Ливерпуле без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно