Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Штрудли по-немецки

Штрудли - блюдо немецкой кухни, представляющее собой булочки на пару, а точнее, приготовленные в парах над хорошим таким основным блюдом из мяса, капусты и/или картошки в разных сочетаниях, так сказать. Для приготовления нужна глубокая посуда типа казана, хорошо получаются штрудли в чаше мультиварки и глубоких сковородах, попадались варианты - в утятнице и сотейнике. 
Штрудли сворачиваются рулетом с начинкой или без. Тесто для штрудлей может быть дрожжевым или бездрожжевым, замешивается на воде, кефире или молоке. 
В показываемом варианте штрудлей по-немецки тесто для них будет дрожжевое на кефире, а основное блюдо - из мяса с квашеной капустой. 

Для штрудлей по-немецки подготовьте ингредиенты. 
Для теста: 
мука - около 2-х стаканов 
кефир - 1 стакан 
растительное масло - 1 ст.л. в тесто 
масло по вкусу - 2 ст.л. на тесто 
дрожжи сухие - 1 ч.л. 
сахар - 0,5 ч.л. 
соль - 1 щепотка 

Для соуса: 
свинина - 800 г 
лук - 1-2 головки 
капуста квашеная - 0,5-0,7 л 
масло - для жарки 
соль и специи - по вкусу 

Из кефира с растительным маслом и муки с дрожжами, сахаром и солью замесите тесто. Оставьте его на подъем, укрыв полотенцем, и займитесь мясной частью блюда. 
Лук нашинкуйте и обжарьте на масле, слегка посолите. 
Мякоть свинины нарежьте брусочками, например, как на гуляш и отправьте на сковороду к луку. 
Потушите лук и мясо вместе несколько минут. Когда кусочки обжарятся и как бы запечатаются, добавьте квашеную или маринованную капусту. 
Тушите овощи с мясом на среднем огне 30-40 минут. 
Тесто за это время на быстрых дрожжах поднимется в 1,5-2 раза. 
Смазанными маслом руками растяните тесто в тонкий пласт, хорошо смажьте его поверхность растительным или сливочным топленым маслом. 
Скрутите тесто в рулет и оставьте на подъем ещё на 10-15 минут. 
Чтобы тесто не подсохло, его нужно укрыть. Удобно это сделать просто большой миской, салатником или крышкой-куполом для приготовления в микроволновке. 
Затем нарежьте рулет поперек на кусочки длиной 3-5 см, уложите их на капусту с мясом на расстоянии друг от друга, потому что они будут увеличиваться в размерах. 
Готовьте штрудли под крышкой на среднем кипении. 
Время готовки штрудлей зависит от размеров заготовок, такие как на фото варились на пару 45 минут. Параллельно я сварила несколько картофелин для подгарнировки ... желающим. 
Штрудли по-немецки готовы. 
Пышные, сытные в насыщенном ароматном соусе... 
Приятного аппетита! 

Автор: Нина Минина-Россинская

___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Штрудли по-немецки.Штрудли - блюдо немецкой кухни, представляющее собой булочки на пару, а точнее, ...
Штрудли по-немецки.Штрудли - блюдо немецкой кухни, представляющее собой булочки на пару, а точнее, ... - 2
Штрудли по-немецки.Штрудли - блюдо немецкой кухни, представляющее собой булочки на пару, а точнее, ... - 3
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 184 отзыва
Нравится179
Поделитесь записью с друзьями
Нина Нина
Lana Lana
Комментарий скрыт
Солнце Но Солнце Но
Комментарий скрыт
Валентина Валентина
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Гайворон Сайт знакомств Гайворон с мужчинами без регистрации Сайт знакомств Гайворон с женщинами кому за 45 бесплатно Сайт знакомств Гайворон для брака без регистрации бесплатно Сайт знакомств Гайворон с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн Гайворон без регистрации бесплатно Сайт знакомств Гайворон бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно