Ðåöåïòû îò íàøèõ ó÷àñòíèêîâ

Ðåöåïòû îò íàøèõ ó÷àñòíèêîâ
Êèø Ëîðåí ñ êóðèöåé
Àâòîð: Äàðüÿ Êîëãàíîâà
Íà ôîðìó 20 ñì
Äëÿ òåñòà: 
• Ìóêà – 250 ã
• Ìàñëî ñëèâî÷íîå (õîëîäíîå, íàðåçàííîå êóáèêàìè) – 125 ã
• Âîäà ëåäÿíàÿ – 2-3 ñò ë
• Ñîëü

 ÷àøó áëåíäåðà ïðîñåÿòü ìóêó, äîáàâèòü ìàñëî è ñîëü. Ïóëüñèðóþùèìè äâèæåíèÿìè ïðåâðàòèòü âñå â êðîøêó. Âëèòü âîäó è åùå ðàç ïðîêðóòèòü, ïîêà òåñòî íå íà÷íåò ñîáèðàòüñÿ â ðûõëûé êîì. Áûñòðî ñîáðàòü â øàð, çàâåðíóòü â ïëåíêó è ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê ìèíèìóì íà 30 ìèíóò. Ðàñïðåäåëèòü îõëàæäåííîå òåñòî ïî ôîðìå, îáðàçóÿ áîðòèêè. Íàêîëîòü òåñòî âèëêîé, ïîâåðõ òåñòà ïîëîæèòü áóìàãó ñ ãðóçîì (ôàñîëü, ãîðîõ). Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ 10-15 ìèí. Óáðàòü ãðóç ñ òåñòà. 

Äëÿ íà÷èíêè:

• Êóðèíîå ìÿñî (âàðåíîå) – 200 ã
• Ëóê-ïîðåé (òîëüêî áåëàÿ è ñâåòëî-çåëåíàÿ ÷àñòü) – 100 ã
• ßéöà – 2 øò
• Ñìåòàíà 10-15% - 150-200 ã
• Ñûð ïîëóòâåðäûé – 100-150 ã
• Ñîëü, ñïåöèè

Ñîâåò: ÷òîáû ìÿñî ïîëó÷èëîñü ñî÷íåå, ñâàðèòå ôèëå íàêàíóíå âå÷åðîì è äàéòå îñòûòü â áóëüîíå íà íî÷ü. Êóðèöó ïîðåçàòü ìåëêî. Íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå ñëåãêà îáæàðèòü ïîðåé ñ êóðèíûì ìÿñîì. Êóðèöó ñ ëóêîì ïåðåìåøàòü ñ çàëèâêîé. Äëÿ åå ïðèãîòîâëåíèÿ ñëåãêà âçáèòü ÿéöà âèëêîé ñî ñìåòàíîé, äîáàâèòü òåðòûé ñûð, ñîëü, ïåðåö. Ðàñïðåäåëèòü íà÷èíêó ïî òåñòîâîé îñíîâå, ïðèñûïàòü ñûðîì, âûïåêàòü îêîëî 30-35 ìèíóò, äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè. Ïåðåä ïîäà÷åé îáÿçàòåëüíî îñòóäèòü.
__________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ