Ãðóøåâûé òàòèí. Ïîëó÷èëñÿ î÷åíü âêóñíûì! Ñ àðîìàòîì âàíèëè è áàäüÿíà, à åñëè åùå âïðèêóñêó ñ ...

Ãðóøåâûé òàòèí.

Ïîëó÷èëñÿ î÷åíü âêóñíûì! Ñ àðîìàòîì âàíèëè è áàäüÿíà, à åñëè åùå âïðèêóñêó ñ ìîðîæåíûì èëè ñîðáåòîì, òî îñòàíîâèòüñÿ íà îäíîì êóñêå ïðîñòî íåâîçìîæíî. Ðåöåïò òåñòà âçÿëà èç êíèãè "Le Cordon Bleu. Íîâîå î äåñåðòå." Òåñòî ïîëó÷èëîñü âîñõèòèòåëüíûì. Òåïåðü áóäó âñåãäà èì ïîëüçîâàòüñÿ â òàêèõ ðåöåïòàõ. Ðåêîìåíäóþ...

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

Äëÿ òåñòà:
- 200 ã ìóêè,
- 100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- 30 ã ñàõàðà èëè ïóäðû,
- 1 ÿéöî,
- 1-2 ñò ë õîëîäíîé âîäû,
- ùåïîòêà ñîëè.

Äëÿ íà÷èíêè:
- 1 êã ãðóø (æåëàòåëüíî íå ìÿãêèõ).

Êàðàìåëü:
- 100 ã ñàõàðà,
- 1 ñò ë âîäû,
- 1/2 ñòðó÷êà âàíèëè,
- 50 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
- çâåçäî÷êà àíèñà.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Òåñòî: Ïðîñåÿòü ìóêó, ñàõàð è ñîëü â ìèñêó. Äîáàâèòü õîëîäíîå ìàñëî íàðåçàííîå íà êóñî÷êè. Êîí÷èêàìè ïàëüöåâ ïåðåòåðåòü âñå â êðîøêó. ßéöî ñìåøàòü ñ âîäîé, âëèòü â ìó÷íóþ ñìåñü è áûñòðî çàìåñèòü òåñòî. Çàâåðíóòü â ïëåíêó, ïîëîæèòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò.

2. Íà÷èíêà: Ãðóøè î÷èñòèòü, ðàçðåçàòü ïîïåðåê, óäàëèòü ñåðäöåâèíó. Èç ñàõàðà è âîäû ñâàðèòü êàðàìåëü, äîáàâèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è âàíèëü. ß âñå äåëàëà â ñêîâîðîäêå â êîòîðîé ïîòîì âûïåêàëà òàòèí. Ïîýòîìó âûëîæèëà ñðåçîì ââåðõ ãðóøè, àíèñ è ïîäåðæàëà ãðóøè íà îãíå ìèíóò 3-5.

3. Òåñòî ðàñêàòàòü â êðóã äèàìåòðîì ÷óòü áîëüøå ôîðìû, íàêðûòü ãðóøè, êðàÿ ñëåãêà çàâåðíóòü. Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàä. îêîëî 25 ìèíóò. Òåñòî ïåðåä çàïåêàíèåì íàêîëîòü âèëêîé.

4. Ãîòîâûé ïèðîã ñðàçó æå âûòàùèòü èç ôîðìû, íàêðûâ áîëüøèì áëþäîì è ïåðåâåðíóâ îäíèì ðåçêèì äâèæåíèåì. Áóäüòå îñòîðîæíû! Êàðàìåëü î÷åíü ãîðÿ÷àÿ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

Àâòîð: Nimfeechka

___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ