Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ ñ èìáèðåì è ïåðöåì ÷èëè

Êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ ñ èìáèðåì è ïåðöåì ÷èëè

Èíãðåäèåíòû:

Ñâåæèé èìáèðü — 2 ñì
Áîëüøîé îñòðûé ïåðåö — 2 øò. (îí ìåíåå îñòðûé, ÷åì ìàëåíüêèé)
×èëè ìàëåíüêèé, î÷åíü îñòðûé — 1 øò. (ïî æåëàíèþ)
Çóá÷èêè ÷åñíîêà — 5 øò.
Ðèñîâûé óêñóñ — 100 ìë
Ñàõàð — 200 ã
Ñîëü ìîðñêàÿ ìåëêàÿ — 1–1,5 ÷.ë.
Êðàõìàë — 1 ñò. ë.
Õîðîøî çàêðûâàþùàÿñÿ áóòûëêà — ñòåðèëèçîâàííàÿ

*ïîêóïàÿ îñòðûé ïåðåö, óáåäèòåñü, ÷òî îí äåéñòâèòåëüíî îñòðûé, à òî ïîëó÷èòñÿ ïðîñòî êèñëî-ñëàäêèé ñîóñ!!!

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Èìáèðü ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå. Ñòðó÷êè ïåðöà âûìûòü, âûíóòü ïëîäîíîæêè, ìåëêî ïîðóáèòü (ïðè ðàáîòå ñ ïåðöåì ëó÷øå íàäåòü ïåð÷àòêè!!!). ×åñíîê î÷èñòèòü è òîæå ìåëêî ïîðóáèòü.
2. Âñå ïîäãîòîâëåííûå èíãðåäèåíòû, à òàêæå óêñóñ, ñàõàð, ñîëü è 300 ìë âîäû ïîìåñòèòü â êàñòðþëþ è äàòü ñëåãêà ïîêèïåòü 5 ìèíóò.
3. Êðàõìàë ñìåøàòü â ìèñî÷êå ñ 1,5 ñò. ëîæêàìè õîëîäíîé âîäû, ÷òî áû îí ïîëíîñòüþ ðàñòâîðèëñÿ. Çàòåì ïîäìåøèâàåì ê ñîóñó è êèïÿòèì åùå 2 ìèíóòû. Ñîóñ äîëæåí çàìåòíî çàãóñòåòü.
4. Ñîóñ ñ èìáèðåì è ÷èëè ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ðàçëèòü ïî áóòûëêàì, õîðîøî çàêóïîðèòü. Õðàíèòü â õîëîäèëüíèêå.

"Ãn nào!" — òàê çâó÷èò "Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!" íà âüåòíàìñêîì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ