Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар
Шустрый Повар
Балыковая колбаса "Benz"
Итого:
* 3 свиных вырезки
* Синюга
* Соль 10 гр на кг
* Нитритная соль 10 гр на кг
* Щепотка сахара

Вырезку пересыпал солью и сахаром и убрал в холодильник на 4 дня. 2-3 раза в день "вошкал" ее.
По прошествии срока посола упаковал ее в синюгу, плотненько увязал и упокоил в холодильнике еще на ночь.
На пятый день отштриковал батон (*шопотом* у меня их 2 было))), прогрел 3 часа до комнатной температуры
и отправил в духовой шкаф (75-80С) .
Медленно и печально поднимал температуру в колбасе, заняло 4 часа. Достал при достижении температуры
в середине батона 62С.

Дальше все просто: окурил в течении часа холодным дымом и на охлаждение в холодильник до утра.
Что могу сказать? Очень сочная вышла, с легким копченым запахом и красивым розовым цветом.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Балыковая колбаса
Балыковая колбаса
Балыковая колбаса
Балыковая колбаса
Балыковая колбаса
Балыковая колбаса
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
6,0 - 82 отзыва
Нравится80
Поделитесь записью с друзьями
Panther Panther
Комментарий скрыт
Светлана Светлана
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс знакомства Новолукомль бесплатно Сайт знакомств Новолукомль с мужчинами с номерами телефонов без регистрации Сайт знакомств Новолукомль кому за 35 бесплатно Сайт знакомств Новолукомль для серьезных отношений без регистрации Сайт знакомств Новолукомль с девушками без регистрации Сайт знакомств Новолукомль для взрослых без регистрации Сайт знакомств Новолукомль с телефонами и фото
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно