Ïèðîã èç ñëîåíîãî òåñòà ñ îâîùàìè è êóðîé

Ïèðîã èç ñëîåíîãî òåñòà ñ îâîùàìè è êóðîé

Ïîíàäîáèòñÿ:
350 ãð. ñëîåíîãî òåñòà
ìóêà äëÿ ðàñêàòêè
200 ãð. ãðèáîâ (øàìïèíüîíîâ)
ïåðåö ñëàäêèé 3øò(öâåò ïî æåëàíèþ)
2 ëóêîâèöû
Ëóê ïîðåé (çåëåíàÿ ÷àñòü 2 ïåðà)
ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü 200ãð.
ïîëîâèíà êóðèíîé ãðóäêè(îêîëî 250-300ãð)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ îáæàðêè
ñîåâûé ñîóñ 3ñò.ë.
ñîëü,çåëåíü ïî âêóñó
Äëÿ çàëèâêè:
2 ÿéöà
150ãð. ñìåòàíû

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïåðåö, ëóê è ïîðåé íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè èëè âäîëü, øàìïèíüîíû ïëàñòèíêàìè.Ôàñîëü ðàçìîðîçèòü.Êóðèíóþ ãðóäêó íàðåçàòü òîíêèìè ïîëîñêàìè.
Îáæàðèòü ãðèáû ñ êóðèíîé ãðóäêîé. Îòäåëüíî æàðèòü ëóê,ïîðåé,ïåðöû,ôàñîëü, ãîòîâèòü ïðàêòè÷åñêè äî ãîòîâíîñòè.Ñìåøàòü íà÷èíêó-ïîñîëèòü, ïðèïðàâèòü ñîåâûì ñîóñîì.
Ðàçìîðîçèòü ñëîåíîå òåñòî,ñëåãêà ðàñêàòàòü. Ïîëîæèòü òåñòî â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè (òîëùèíà òåñòà îêîëî 0,3ñì), ñäåëàâ áîðòèêè. Íàêîëîòü ïîâåðõíîñòü òåñòà â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ âèëêîé. Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 10 ìèíóò.
Äëÿ çàëèâêè ñìåøàòü ÿéöà è ñìåòàíó. Äîñòàòü ôîðìó ñî ñëîåíûì òåñòîì èç äóõîâêè, óìåíüøèòü òåìïåðàòóðó äî 180 ãðàäóñîâ. Íà òåñòî âûëîæèòü íà÷èíêó. Çàëèòü ïèðîã ñìåñüþ èç ÿèö è ñìåòàíû è ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 30-35 ìèíóò.Ïèðîã ãîòîâ, ïîäàâàòü ìîæíî êàê â òåïëîì, òàê è â õîëîäíîì âèäå. Ñâåðõó ïîñûïàòü çåëåíüþ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Àííà Êàëìûêîâà
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ