Ìåêëåíáóðãñêèé êàðòîôåëüíûé ðóëåò ñî øêâàðêàìè

Ìåêëåíáóðãñêèé êàðòîôåëüíûé ðóëåò ñî øêâàðêàìè

Èíãðåäèåíòû:

êàðòîôåëü îòâàðíîé 300 ã
ìóêà 250-300 ã
êðàõìàë 1 ñò. ë. (áåç ãîðêè)
ñìåòàíà 1 ñò. ë.
ìàñëî ñëèâî÷íîå 40 ã
ÿéöî 2 øò.
ëóê ðåï÷àòûé 2 øò.
áåêîí èëè ãðóäèíêà 200 ã
çåëåíü ïåòðóøêè
ñîëü
ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàðòîôåëü íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå. Äëÿ óäîáñòâà ïðåäëàãàåòñÿ òåðåòü íåìíîãî íåäîâàðåííûé êàðòîôåëü, à ò¸ðêó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Ìóêó ñìåøàòü ñ êðàõìàëîì, âñûïàòü ê êàðòîôåëþ.
Äîáàâèòü ÿéöà âçáèòûå ñ ñîëüþ è ðàñòîïëåííûì ìàñëîì, ñìåòàíó.
Çàìåñèòü òåñòî, íå ñëèøêîì êðóòîå. Îñòàâèòü ïîëåæàòü 30 ìèí.
Ìåëêî íàðåçàòü ëóê.
Èçìåëü÷¸ííóþ ãðóäèíêó èëè áåêîí âûòîïèòü äî ñîñòîÿíèÿ øêâàðîê.
Íà ïîëó÷åííîì æèðó ïàññåðîâàòü ëóê.
Äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííóþ çåëåíü ïåòðóøêè, ïàññåðîâàòü – íà÷èíêà ãîòîâà.
Òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 1,5 ñì, âûëîæèòü íà÷èíêó, ñâåðíóòü ðóëåòîì.
Êðàé ðóëåòà ñêëåèòü æåëòêîì.
Ðóëåò íàðåçàòü êóñêàìè 5-6 ñì.
Âûëîæèòü â æàðîïðî÷íóþ ôîðìó è çàïå÷ü ïðè 200* 30-40 ìèí., èíîãäà ïîëèâàÿ ìîëîêîì. Ìîæíî îáæàðèòü ðóëåòû ñ äâóõ ñòîðîí íà ñêîâîðîäå.
Ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé è îâîùíûì ñàëàòîì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ØóñòðûéÏîâàð #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ