Âêóñíåéøèé øîêîëàäíî-áàíàíîâûé òîðò

Âêóñíåéøèé øîêîëàäíî-áàíàíîâûé òîðò

Èíãðåäèåíòû:

Òåñòî:
- ÿéöà 3 øò
- ñàõàð 1 ñòàê
- ìóêà 200 ã
- ìîëîêî 100 ìë
- ìàñëî ñëèâî÷íîå 90 ã
- âàíèëèí 1 ùåïîòêà
- ñîëü 1 ùåïîòêà
- êîôå ðàñòâîðèìûé 1 ÷ ë
- êàêàî - ïîðîøîê 1,5-2 ñò ë
- ñîäà ãàøåíàÿ 3/4 ÷ ë
Êðåì:
- ñìåòàíà (ó ìåíÿ çàêâàñêå) 500-600 ã
- ñàõàð 3-5 ñò ë
Ãëàçóðü:
- ñìåòàíà 2 ïîëíûå ñò ë
- ñàõàð 3 ñò ë
- êàêàî-ïîðîøîê 1 ÷ ë
- áàíàíû íå êðóïíûå 2 øò äëÿ ïðîñëîéêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âçáèòü ÿéöà ñ ñàõàðîì, ñîëüþ è âàíèëèíîì 5 ìèí.  òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü êîôå. Ìàñëî ñëåãêà ïîäîãðåòü.  ÿè÷íóþ ñìåñü äîáàâèòü ìàñëî, ìîëîêî, ñîäó, âçáèòü. Ìóêó ïåðåìåøàòü ñ êàêàî, ïðîñåÿòü â òåñòî. Ïåðåìåøàòü. Âûëèòü â ôîðìó 20 ñì (ñìàçàòü äíî). Ïå÷ü 30-50 ìèí ïðè 170* (ó ìåíÿ ïåêñÿ 50 ìèí, ñìîòðèòå ïî ñâîåé äóõîâêå, ïåðâûå 20 ìèí äóõîâêó íå îòêðûâàòü, ïðîâåðèòü íà ñóõóþ ñïè÷êó).

Îñòóäèòü. Äëÿ êðåìà ïåðåìåøàòü ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Äëÿ ãëàçóðè âñå èíãðåäèåíòû ïåðåìåøàòü, âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå äî îäíîðîäíîñòè (íå äîëãî). Îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàòü íà 2-3 êîðæà (ó ìåíÿ 3 ïîëó÷èëîñü, ñ âåðõíåãî ñíÿëà "øàïî÷êó" è ïîðåçàëà êóáèêîì).
Áàíàíû ïîðåçàòü òîíêèìè êðóæî÷êàìè.

Íèæíèé è ñðåäíèé êîðæ ñìàçàòü êðåìîì, ïðîñëîèòü áàíàíàìè, ñëîæèòü äðóã íà äðóãà. Âåðõíèé êîðæ ñìàçàòü, íî áàíàíû íå âûêëàäûâàòü.
Êóáèêè áèñêâèòà ïåðåìåøàòü ñ êðåìîì, âûëîæèòü ñâåðõó. Ïîëèòü ïðîèçâîëüíî ãëàçóðüþ. Îñòàâèòü äëÿ ïðîïèòêè íà 2 ÷àñà è áîëåå.