Краффин.
Краффин - это замечательная наившуснейшая и наикрасивейшая выпечка, гибрид маффина и круассана
Десерт, изобретенный в Mr. Holmes Bakehouse в Сан-Франциско, произвел среди фуди эффект разорвавшейся бомбы.
Ри Стивен с гордостью называет свое детище «единорогом в мире десертов», и на первый взгляд это кажется преувеличением, расслаивающийся на манер круассана маффин и что? Но секрет этого мутанка состоит не только в расслаивающемся тесте, но и в нежной начинке, которую Вы можете использовать на свой вкус!
Вам потребуется:
300 грамм муки
18 грамм свежих дрожжей
5 грамм соли
1 столовая ложка сахара
130 грамм теплой воды +30 грамм воды
50 грамм мягкого сливочного масла
Для начинки:
165 грамм мягкого сливочного масла
4 столовые ложки сахара
1/2 чайной ложки корицы
Сахар смешать с корицей
Как готовить:
1. Дрожи раскрошить,добавить сахар,2 столовые ложки муки от общего количества и развести 130 граммами теплой воды.
В комбайн просеять оставшуюся муку,и соль. Подошедшие дрожжи влить в муку,месить 5 минут,добавляя мягкое масло и 30 грамм воды.
Тесто получается эластичное. Разделить на 4 части,накрыть полотенцем на 45 минут.
2. Взять часть теста,распластать руками толщиной 1 см. Провернуть тесто через машинку для приготовления пасты. Получится тонкий пласт длиной 50 см. Слегка растянуть тесто скалкой,смазать мягким сливочным маслом,посыпать сахаром с корицей.
Свернуть в рулет,слегка растянуть в длину. Разрезать рулет вдоль на две части.
Одна часть-один краффин. Завернуть полоску узлом,разрезом наружу.
Таким образом сформовать все булочки.
3. Отставить на 3-4 часа под полотенцем. Выпекать при 180 С-20 минут.
Готовые краффины посыпать сахарной пудрой.
Выпечка очень вкусная!
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
...много-много ромашек
Сайт знакомств в Догужиеве без регистрации с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Догужиеве для взрослых без регистрации
Сайт знакомств в Догужиеве кому за 45
Сайт знакомств в Догужиеве с девушками с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств в Догужиеве для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств в Догужиеве с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Интим знакомства в Догужиеве бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 582 250 человек
Следующая запись: Салат "Арбузная долька". Ингредиенты: Куриное филе 400 грамм; Яйца 3-4 штуки; Сыр твердый 150-200 ...
Лучшие публикации