Êåôèðíîå æåëå

Êåôèðíîå æåëå

Ñîñòàâ:

êåôèð – 1,5 ë
æèäêèé ìåä – 3 ñò. ë.
æåëàòèí – 40 ã
âèøíåâûé ñèðîï – 4 ñò. ë.
òåðòàÿ ëèìîííàÿ öåäðà – 1 ñò. ë.
ñìåòàíà – 200 ã
âàíèëèí – 1 ÷. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:
Æåëàòèí çàëèòü ïîëîâèíîé ñòàêàíà õîëîäíîé êèïÿ÷åíîé âîäû, îñòàâèòü íà 20 ìèí.
Êåôèð ïåðåëèòü â ìèñêó, äîáàâèòü ñìåòàíó è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü.
Âëèòü ìåä è âçáèòü ñìåñü âåí÷èêîì.
Æåëàòèí íàãðåòü íà ìàëåíüêîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äî ïîëíîãî åãî ðàñòâîðåíèÿ.
Äàòü îñòûòü è âëèòü â êåôèðíóþ ñìåñü.
Ïîëîæèòü âàíèëèí è öåäðó, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Îòëèòü òðåòü ñìåñè â îòäåëüíóþ åìêîñòü, äîáàâèòü â íåå âèøíåâûé ñèðîï.
Òùàòåëüíî âçáèòü äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîãî íàñûùåííîãî öâåòà.
Âëèòü â ïðÿìîóãîëüíóþ ôîðìó òîíêèì ñëîåì áåëóþ êåôèðíóþ ñìåñü, ïîñòàâèòü íà 15 ìèí. â õîëîäèëüíèê.
Âûíóòü ôîðìó ñ çàñòûâøèì æåëå, âëèòü ñâåðõó ðîçîâóþ ñìåñü è âåðíóòü â õîëîäèëüíèê.
Òàêèì îáðàçîì çàïîëíèòü ôîðìó áåëûìè è ðîçîâûìè ñëîÿìè, ñòàâÿ êàæäûé ðàç â õîëîäèëüíèê íà 10–15 ìèí.
Äàòü ïîëíîñòüþ çàñòûòü â õîëîäèëüíèêå, åùå 1 ÷àñ.
Ïåðåä ïîäà÷åé ê ñòîëó ïåðåâåðíóòü æåëå íà òàðåëêó è íàðåçàòü ëîìòèêàìè.
Ìîæíî óêðàñèòü ñâåæèìè ÿãîäàìè, îðåõàìè èëè öóêàòàìè.

100 ãð. ãîòîâîãî äåñåðòà ñîäåðæàò:
86 êêàë
áåëêè – 5,2 ãð.
æèðû – 2,6 ãð.
óãëåâîäû – 10,4 ãð.