Ãîâÿäèíà ñ îâîùàìè

Ãîâÿäèíà ñ îâîùàìè
Áåëêè*Æèðû*Óãëåâîäû*Êèëîêàëîðèè íà 100ãð 9.96*6.24*2.95*106.89

Èíãðåäèåíòû:
800 ã ãîâÿäèíû
1 æåëòûé ñëàäêèé ïåðåö
1 êðàñíûé ñëàäêèé ïåðåö
1 çåëåíûé (ó ìåíÿ ïÿòíèñòûé) ñëàäêèé ïåðåö
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâü
1 íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà
1 áîëüøàÿ ëóêîâèöà
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 îñòðûé ïåð÷èê
400 ã òîìàòîâ â ñîáñòâåííîì ñîêó
ëàâðîâûé ëèñòèê
1/4 ÷.ë. ìîëîòîé êîðèöû
ñîëü ïî âêóñó

Ìÿñî ðàçðåçàåì íà äâà êóñêà ïîïåðåê âîëîêîí, êëàäåì â êàñòðþëþ. Òóäà æå îòïðàâëÿåì íàðóáëåííûå ìîðêîâü è ìàëåíüêóþ ëóêîâèöó, 1 ÷.ë. ñîëè è ëàâðîâûé ëèñò. Çàëèâàåì âñå 1 ëèòðîì âîäû, íà ñèëüíîì îãíå äîâîäèì äî êèïåíèÿ, óìåíüøàåì ïëàìÿ è âàðèì ïîä êðûøêîé 1,5-2 ÷àñà, ïîêà ìÿñî íå ñòàíåò ìÿãêèì.

Êîãäà ìÿñî ñâàðèòñÿ, âûêëþ÷àåì ïëèòó è äàåì åìó ïîñòîÿòü 30 ìèíóò â áóëüîíå. Âûíèìàåì, ñëåãêà îñòóæàåì è ðóêàìè ðâåì ìÿñî íà âîëîêíà.

Êðóïíóþ ëóêîâèöó íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè, ïåðåö - ïîëîñêàìè. Òóøèì ñ äîáàâëåíèåì òîìàòíîãî ñîêà ïðèìåðíî 10 ìèíóò, ïîêà îâîùè íå ñòàíóò ìÿãêèìè.

Äîáàâëÿåì ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê, îñòðûé ïåð÷èê, ñîëü è êîðèöó. Òóøèì, ïîìåøèâàÿ, 30 ñåêóíä. Äîáàâëÿåì òîìàòû âìåñòå ñ ñîêîì, ðàçìèíàåì èõ ëîæêîé. Òóøèì 5 ìèíóò.

Äîáàâëÿåì 450 ìë áóëüîíà, â êîòîðîì âàðèëîñü ìÿñî, è ãîâÿäèíó. Òóøèì, èçðåäêà ïîìåøèâàÿ, åùå 10 ìèíóò.

Ïåðåä ïîäà÷åé óêðàøàåì çåëåíüþ.