Êàðòîôåëü ñ ñîóñîì áåøàìåëü

Êàðòîôåëü ñ ñîóñîì áåøàìåëü
107 êêàë íà 100 ã

Êàðòîôåëü 1,2 êã
Ìîëîêî 1 ë
Ñûð ãðþéåð 80 ã
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 40 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè
Îëèâêîâîå ìàñëî 1,5 ñòîëîâûå ëîæêè
×åñíîê 1 çóá÷èê
Ñîëü ïî âêóñó

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 1 ÷àñ.

1 Íåî÷èùåííûé êàðòîôåëü ïîëîæèòå â áîëüøóþ êàñòðþëþ, çàëåéòå õîëîäíîé âîäîé è äîáàâüòå ÷àéíóþ ëîæêó ñîëè. Äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, óáàâüòå îãîíü, è âàðèòå 20-30 ìèíóò, ïîêà êàðòîøêà íå ñòàíåò ìÿãêîé, íî íå íà÷íåò ðàçâàðèâàòüñÿ. Ñëåéòå, î÷èñòèòå è òîíêî ïîðåæüòå ëîìòèêàìè.

2 Íàòðèòå çóá÷èêîì ÷åñíîêà îãíåóïîðíóþ ñêîâîðîäó è ïîëîæèòå â íåå ïîëîâèíó êàðòîøêè. Ðàçîãðåéòå äóõîâêó äî 200 ãðàäóñîâ.

3 Ñäåëàéòå ñîóñ áåøàìåëü: ðàñòîïèòå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ðàñòèòåëüíûì â êîâøå, âìåøàéòå ìóêó, ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, 2 ìèíóòû, ïîòîì ìåäëåííî âëåéòå ìîëîêî è ïîñîëèòå. Ãîòîâüòå, ïîìåøèâàÿ, åùå 4 ìèíóòû, ïîêà ñîóñ íå çàãóñòååò.

4 Âûëåéòå ïîëîâèíó ñîóñà ïîâåðõ êàðòîôåëÿ â ñêîâîðîäå. È ïîñûïüòå ïîëîâèíîé òåðòîãî ãðþéåðà. Âûëîæèòå îñòàâøèéñÿ êàðòîôåëü, âûëåéòå âåñü ñîóñ è ïîñûïüòå îñòàòêàìè ñûðà. Ïåêèòå 15 ìèíóò, ïîäàâàéòå ñðàçó â òîé æå ïîñóäå.