Êóðèöà â ãðèáíîì ñîóñå ñ ñûðîì

Êóðèöà â ãðèáíîì ñîóñå ñ ñûðîì
80 êêàë/100 ãð

Íàäî:
- 600ã êóðèíîé ãðóäêè
- 300 ã øàìïèíüîíîâ
- 1 ëóêîâèöà
- 2 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- 1 ìîðêîâü
- 1 ñò. îâîùíîãî èëè êóðèíîãî áóëüîíà
- 50ã ñûðà ñ ïîíèæåíîé æèðíîñòüþ (ó ìåíÿ ïîëàð 5%)
- ùåïîòêà ÷èëè ïåöà
- ùåïîòêà êàððè
- ñîëü ïî âêóñó

Äóõîâêó ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòü äî 180°Ñ.

Êóðèíóþ ãðóäêó âûìûòü, ïðîñóøèòü, íàðåçàòü, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
Ïîòóøèòü â 1 ñòàêàíå âîäû 5-7 ìèí ïîñëå òîãî êàê çàêèïèò.
Ïåðåëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.

Ãðèáû âûìûòü è êðóïíî ïîðåçàòü.
Ëóêîâèöó, íàðåçàòü ïîëóêîëüöàìè.
×åñíîê ðàçäàâèòü ïëîñêîé ñòîðîíîé íîæà è ìåëêî ïîðóáèòü.
Ìîðêîâü íàòåðåòü.

Ëóê, ãðèáû, ìîðêîâü, îáæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå áåç ìàñëà. Äîáàâèòü áóëüîí, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, è äàòü æèäêîñòè âûïàðèòüñÿ ïðèìåðíî íà òðåòü.

Êîãäà ñîóñ áóäåò ïî÷òè ãîòîâ, äîáàâèòü ÷åñíîê.
Çàëèòü ãðèáíûì ñîóñîì êóðèöó, íàêðûòü ôîðìó êðûøêîé èëè çàòÿíóòü ôîëüãîé è îòïðàâèòü â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó íà 15–20 ìèíóò, çàòåì ñíÿòü ôîëüãó, ïðèñûïàòü ñûðîì è çàïåêàòü åùå 5 ìèíóò, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü çîëîòèñòàÿ êîðî÷êà.