Ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ îãóðöàìè

Ñàëàò èç êàëüìàðîâ ñ îãóðöàìè
Ïèùåâàÿ öåííîñòü: áåëêà 99 ãð., æèðà 8,7 ãð., óãëåâîäîâ 10,8 ãð.
Ýíåðãåòè÷åñêàÿ öåííîñòü: 512,6 êêàë
íà 100 ãð.: áåëêà 13,3 ãð., æèðà 1,1 ãð., óãëåâîäîâ 1,4 ãð., 68,8, êêàë
Èíãðåäèåíòû:
1)Êàëüìàðû 500 ãð., áåëêà 90 ãð., æèðà 1,5 ãð., 370 êêàë
2)Ëóê 50 ãð., áåëêà 0,7 ãð., óãëåâîäîâ 5,2 ãð., 20,5 êêàë
3)Îãóðåö 100 ãð., áåëêà 0,8 ãð., æèðà 0,1 ãð., óãëåâîäîâ 3 ãð., 15 êêàë
4)ßéöî 50 ãð., áåëêà 6,3 ãð., æèðà 5,4 ãð., óãëåâîäîâ 0,3 ãð., 78,5 êêàë
5)Ñìåòàíà 10% 15 ãð., áåëêà 0,4 ãð., æèðà 1,5 ãð., óãëåâîäîâ 0,4 ãð., 17,2 êêàë
6)Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó;
7)Óêðîï 30 ãð., áåëêà 0,7 ãð., æèðà 0,1 ãð., óãëåâîäîâ 1,8 ãð., 11,4 êêàë

Ïðèãîòîâëåíèå:

Òóøêè êàëüìàðîâ ïðîìûòü, óäàëèòü âíóòðåííîñòè è õîðäó. Îøïàðèòü, íîæîì ñ÷èñòèòü êîæèöó, ïðîìûòü, ðàçðåçàòü òóøêè âäîëü íà 4 ÷àñòè, ïîñëå ÷åãî òîíêî íàèñêîñîê íàðåçàòü (øèðèíîé îêîëî 5 ìì).
Îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå â òå÷åíèå 3-4 ìèíóò. Øóìîâêîé âûëîâèòü êàëüìàðîâ, ïåðåëîæèòü íà äóðøëàã è äàòü âîäå ñòå÷ü.
Ñ îãóðöà îâîùåðåçêîé êîæèöó. Îãóðåö íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñìåøàòü ñ êàëüìàðàìè. Çåëåíü óêðîïà ïðîìûòü, ñòðÿõíóòü âîäó è ìåëêî ïîðóáèòü. Ëóê î÷èñòèòü è ìåëêî ïîðóáèòü.
Âàðåíîå ÿéöî ðàçäåëèòü íà áåëîê è æåëòîê. Áåëîê ìåëêî íàðåçàòü, æåëòîê ðàçìÿòü è ñìåøàòü ñî ñìåòàíîé. Â ñàëàò äîáàâèòü áåëîê, çåëåíü, ñìåòàíó, ïðèïðàâèòü ñîëüþ è ïåðåìåøàòü. Íà òàðåëêó óëîæèòü ëèñò çåëåíîãî ñàëàòà, íà íåãî - ãîðêó ñàëàòà ñ êàëüìàðàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!