Ñòåéêè èç ðûáû ñ ïîìèäîðàìè

Ñòåéêè èç ðûáû ñ ïîìèäîðàìè
Íà 100ã. – 58,41êêàë.

4 ñòåéêà èç áåëîé ðûáû (òðåñêà èëè ïèêøà), âåñîì ïî 200 ã êàæäûé,
6 ïîìèäîðîâ,
âåòî÷êà ñâåæåãî áàçèëèêà,
ñîê 1 ëèìîíà,
4 ìàëåíüêèõ êóñî÷êà ìàñëà,
ñâåæèé áàçèëèê äëÿ óêðàøåíèÿ.

1. Ñáðûçíóòü ðûáó ëèìîííûì ñîêîì è îñòàâèòü â ôîðìå äëÿ æàðåíüÿ íà 30 ìèíóò.
2. Ïîìèäîðû ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè è ñíÿòü ñ íèõ êîæèöó.
3. Ìåëêî íàðóáèòü áàçèëèê.
4. Ïîëîæèòü ïîìèäîðû íà ñòåéêè èç ðûáû è ïîñûïàòü áàçèëèêîì. Ñâåðõó ïîëîæèòü êóñî÷êè ìàñëà è çàâåðíóòü ñòåéêè â ôîëüãó.
5. Çàïåêàòü â äóõîâêå, íàãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ, â òå÷åíèå 25 ìèíóò, ïîêà ðûáà íå áóäåò ãîòîâà è íå íà÷íåò ðàñïàäàòüñÿ.
6. Ïîäàâàòü, óêðàñèâ ñâåæèì áàçèëèêîì.

Ïîäàòü ñ âàðåíûì ìîëîäûì êàðòîôåëåì, çåëåíûì ãîðîøêîì è ìîðêîâüþ. Ñîê ëèìîíà ìîæíî çàìåíèòü ñîêîì ëàéìà èëè àïåëüñèíà, à ïîìèäîðû - ñëèâêàìè. Êàæäàÿ ïîðöèÿ ñòåéêà äîëæíà áûòü îáåðíóòà â ôîëüãó. Ïîäàâàòü, ðàçâåðíóâ ôîëüãó, íî íå óáèðàÿ åå.