Ëîñîñü-ãðèëü íà øïàæêàõ

Ëîñîñü-ãðèëü íà øïàæêàõ
90 êêàë íà 100 ãð

Èíãðåäèåíòû:

- 900 ãð ëîñîñÿ íàðåçàòü êóñî÷êàìè
- 3-4 ëèìîíà
- 3 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
- ñîëü è ïåðåö
- 8 øïàæåê

Äëÿ ñîóñà "Äçàäçèêè":
- 2 ñòàêàíà éîãóðòà
- 1 îãóðåö, òîíêî íàðåçàòü
- ñîê 1 ëèìîíà
- 3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, âûäàâèòü
- 2 ñò. ëîæêè óêðîïà
- ñîëü è ïåðåö

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Çàìî÷èòå øïàæêè â âîäå ìèíèìóì íà ÷àñ. Íàãðåéòå ãðèëü äî ñðåäíåé òåìïåðàòóðû.
2. Íàñàäèòå ëîñîñü, ÷åðåäóÿ åãî ñ ëèìîíîì (íà êàæäîé øïàæêå ïî 5-6 êóñî÷êîâ).
3. Ñáðûçíèòå îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Âûæìèòå ïîëîâèíó ëèìîíà ñâåðõó.
4. Ïåðåëîæèòå øïàæêè íà ãðèëü è îáæàðüòå â òå÷åíèå 3 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè ëîñîñÿ.
5. Ñíèìèòå øïàæêè ñ ãðèëÿ è ïîäîæäèòå îêîëî 5 ìèíóò (ðûáà åùå ïðîäîëæàåò ãîòîâèòüñÿ).
Ïîäàâàéòå ñ ñîóñîì Äçàäçèêè è ëèìîíîì.
6. Äëÿ ñîóñà íàòðèòå îãóðåö íà òåðêå è ñìåøàéòå ñ îñòàëüíûìè èíãðåäèåíòàìè. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå ïî âêóñó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!