Ñóï ãðèáíîé äèåòè÷åñêèé

Ñóï ãðèáíîé äèåòè÷åñêèé

Èíãðåäèåíòû:

1 ë âîäû
ãðèáû ñóøåíûå 20 ã,
êàïóñòà áåëîêî÷àííàÿ 75 ã,
ëóê 60 ã,
ìîðêîâü 60 ã,
ïåòðóøêà 10 ã,
ñòðó÷êè ôàñîëè 90 ã,
ïîìèäîðû 140 ã,
ãîðîøåê êîíñåðâèðîâàííûé 70 ã,
êàïóñòà öâåòíàÿ 50 ã,
ñîëü, ïåðåö ÷åðíûé, ëàâðîâûé ëèñò

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1. Îòâàðèòü ãðèáû è ñöåäèâ áóëüîí, íàðåçàòü èõ ëîìòèêàìè;

2.  êèïÿùèé áóëüîí ïîëîæèòü íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó è äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ïîñëå ÷åãî äîáàâèòü íàðåçàííûé ñîëîìêîé ëóê, ìîðêîâü, ïåòðóøêó, äîëüêè ïîìèäîðîâ, êàðòîôåëü è ñòðó÷êè ôàñîëè, à òàêæå ãðèáû è âàðèòü âñå 15—20 ìèí;

3. Îòäåëüíî îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå öâåòíóþ êàïóñòó è ïåðåä îêîí÷àíèåì âàðêè ïîëîæèòü åå â ñóï;

4. Çàïðàâèòü ñóï çåëåíûì ãîðîøêîì è ëàâðîâûì ëèñòîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè;

5. Ïðè ïîäà÷å íà ñòîë ïîñûïàòü ãðèáíîé ñóï çåëåíüþ ïåòðóøêè.