Íóãà ñ îðåõàìè äëÿ ïåðåêóñà 

Íóãà ñ îðåõàìè äëÿ ïåðåêóñà 

Èíãðåäèåíòû: 

Ìåä — 2/3 ñòàêàíà 
ßè÷íûå áåëêè — 2 øò. 
Îáæàðåííûé ìèíäàëü — 1 ñòàêàí 
Êóðàãà (íàðåçàííàÿ) — 1/2 ñòàêàíà 
Öåäðà ïîëîâèíû ëèìîíà 

Ïðèãîòîâëåíèå: 

1. Ïîäãîòîâüòå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü, çàñòåëèâ åãî âîñêîâîé áóìàãîé èëè ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè. 
2. Ìåä âûëîæèòå â òåðìîñòîéêóþ ìèñêó è ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ. 
3. Äàéòå ìåäó âðåìÿ ðàñòîïèòüñÿ, â ýòî âðåìÿ âçáåéòå áåëêè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Ââåäèòå èõ â òåïëûé æèäêèé ìåä è ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé äî îäíîðîäíîñòè ìàññû. Ìàññà áóäåò âÿçêîé, öâåòà êàðàìåëè. Ïðîäîëæàéòå ïîìåøèâàòü äî çàãóñòåíèÿ è áîëåå ñâåòëîãî öâåòà (îêîëî 45 ìèíóò). 
4. Çàòåì äîáàâüòå îðåõè, êóðàãó è öåäðó. Ìèñêà âñå åùå ñòîèò íà âîäÿíîé áàíå. Ïðîäîëæàéòå ïîìåøèâàòü äî ïðàêòè÷åñêè áåëîãî öâåòà. Ìåøàòü áóäåò âñå ñëîæíåå. 
5. Ïåðåëîæèòå ìàññó â ôîðìó, ñâåðõó çàêðîéòå òàêæå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Îñòàâüòå ïðîòèâåíü è ñëàäîñòü îñòûâàòü â ñóõîì ìåñòå íà ïàðó ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü. 
6. Ïîñëå òîãî êàê íóãà çàñòûíåò, íàðåæüòå åå íà äëèííûå ïîëîñêè î÷åíü îñòðûì íîæîì. 
7. Îáåðíèòå íóãó â ïåðãàìåíò è õðàíèòå â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå èëè â õîëîäèëüíèêå.