Ãîðáóøà, çàïå÷åííàÿ â ñìåòàííî-ãðèáíîì ñîóñå 

Ãîðáóøà, çàïå÷åííàÿ â ñìåòàííî-ãðèáíîì ñîóñå 
íà 100ãðàìì - 114.51 êêàëÁ/Æ/Ó - 7.04/6.59/6.54 

Èíãðåäèåíòû: 
Ãîðáóøà — 1 øò. 
Ãðèáû ëåñíûå çàìîðîæåííûå — 200 ã 
Ëóê ðåï÷àòûé — 2 øò. 
Ñìåòàíà — 5 ñò. ë. 
Ìîëîêî — 100–130 ìë 
Çåëåíü 
Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè ïî âêóñó 
Ñûð òâåðäûé — 100 ã 
Ëèìîí 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Ðûáó ïîðåçàòü ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîëèòü ëèìîííûì ñîêîì ïî æåëàíèþ. Îñòàâèòü íà 20 ìèíóò. 
2. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ëóê ïîðåçàòü êóáèêîì, ãðèáû îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. 
3. Ñíà÷àëà îáæàðèòü ëóê íà ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâèòü ãðèáû, ïåðåìåøàòü, âëèòü ìîëîêî, ïåðåìåøàííîå ñî ñìåòàíîé. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è äîáàâèòü ñïåöèè ïî æåëàíèþ (ó ìåíÿ êàððè 2 ùåïîòêè, õìåëè-ñóíåëè 0,3 ÷. ë.) è çåëåíü. Ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íî íå êèïÿòèòü. 
4. Ðûáó âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, çàëèòü ñîóñîì, ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 200°C äóõîâêó íà 15 ìèíóò. 
5. Äîñòàòü, ïîñûïàòü ñûðîì è äîïå÷ü åùå 15-20 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. 
6. Ãîòîâîå áëþäî ïîñûïàòü ñâåæåé çåëåíüþ è ïîäàâàòü ñ ëþáèìûì ãàðíèðîì, íàïðèìåð, ïþðå.