Êóðèíûé ðóëåò

Êóðèíûé ðóëåò

Êáæó íà 100 ãð: 177/19,7/9,6/2,2

Èíãðåäèåíòû:
êóðèíîå ôèëå - 500 ãð;
éîãóðò íàòóðàëüíûé - 80 ãð (ïðèìåðíî 3 ñò ë);
ÿéöî - 3 øò;
ñûð - 300 ãð;
çåëåíü ïî âêóñó;
ëóê - 1 øò (íåáîëüøàÿ ëóêîâèöà);
ìîëîêî 2,5% - 100 ìë;
ñîëü, ñïåöèè ïî âêóñó.

Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:
ñûð íàòåðåòü íà ò¸ðêå, çåëåíü ìåëêî ïîðóáèòü, ÿéöà íåìíîãî âçáèòü âèëêîé;
ñìåøàòü ÿéöà, òåðòûé ñûð, éîãóðò è çåëåíü;
ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïåðãàìåíòîì, âûëîæèòü ñûðíóþ ñìåñü. Ðàñïðåäåëèòü òîíêèì ñëîåì â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà è çàïåêàòü 8-10 ìèí ïðè 180 ãð.
Êàê òîëüêî ïîäðóìÿíèòñÿ, âûòàñêèâàéòå. Ãëàâíîå íå ïåðåäåðæàòü, èíà÷å áóäåò òÿæåëî ñâåðíóòü. Îñíîâà äîëæíà áûòü ïëàñòè÷íîé.
ïîêà çàïåêàåòñÿ êîðæ, ãîòîâèì íà÷èíêó. Ôàðø èçìåëü÷èòü âìåñòå ñ ëóêîì â áëåíäåðå.
Äîáàâèòü ìîëîêî è ñïåöèè. Íåìíîãî ïîñîëèòü (ïîìíèì, ñûð óæå ñîëåíûé).
âûòàñêèâàåì îñíîâó, äà¸ì íåìíîãî îñòûòü, ñ ïåðãàìåíòà íå ñíèìàåì;
âûëîæèòü ôàðø ñâåðõó íà êîðæ, ðàâíîìåðíî ðàñïðåäåëèòü;
ñêðóòèòü ðóëåò, ïîñòåïåííî îòäåëÿÿ ïåðãàìåíò;
çàâåðíóòü â ôîëüãó è çàïåêàòü 30 ìèí ïðè 180 ãð;
ñíÿòü ôîëüãó è äàòü ïîäðóìÿíèòüñÿ â òå÷åíèå 10 ìèí