Ìÿãêàÿ íóãà ñ îðåõàìè 

Ìÿãêàÿ íóãà ñ îðåõàìè 

Èíãðåäèåíòû:

Ìåä — ñòàêàíà
ßè÷íûå áåëêè — 2 øò. 
Ìèíäàëü — 1 ñòàêàí 
Êóðàãà — 0,5 ñòàêàíà
Öåäðà ëèìîíà — 0,5 ôðóêòà

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ãëóáîêèé ïðîòèâåíü, çàñòåëèâ åãî âîñêîâîé áóìàãîé èëè ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè.
Ìåä âûëîæèòå â òåðìîñòîéêóþ ìèñêó è ïîñòàâüòå íà âîäÿíóþ áàíþ. Äàéòå ìåäó âðåìÿ ðàñòîïèòüñÿ, â ýòî âðåìÿ âçáåéòå áåëêè äî óñòîé÷èâûõ ïèêîâ. Ââåäèòå èõ â òåïëûé æèäêèé ìåä è ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ìàññà áóäåò âÿçêîé öâåòà êàðàìåëè. Ïðîäîëæàéòå ïîìåøèâàòü äî çàãóñòåíèÿ è áîëåå ñâåòëîãî öâåòà (îêîëî 45 ìèíóò).
2. Çàòåì äîáàâüòå îðåõè, êóðàãó è öåäðó. Ìèñêà âñå åùå ñòîèò íà âîäÿíîé áàíå. Ïðîäîëæàéòå ïîìåøèâàòü äî ïðàêòè÷åñêè áåëîãî öâåòà. Ìåøàòü áóäåò âñå ñëîæíåå. Ïåðåëîæèòå ìàññó â ôîðìó, ñâåðõó çàêðîéòå òàêæå áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè. Îñòàâüòå ïðîòèâåíü è ñëàäîñòü îñòûâàòü â ñóõîì ìåñòå íà ïàðó ÷àñîâ, à ëó÷øå íà íî÷ü. Ïîñëå òîãî êàê òîððîíå çàñòûëî, íàðåæüòå åãî íà äëèííûå ïîëîñêè î÷åíü îñòðûì íîæîì. Îáåðíèòå íóãó â ïåðãàìåíò è õðàíèòå â ñóõîì ïðîõëàäíîì ìåñòå èëè â õîëîäèëüíèêå.