Î÷åíü âêóñíàÿ ôàðøèðîâàííàÿ ñåë¸äî÷êà. 

Î÷åíü âêóñíàÿ ôàðøèðîâàííàÿ ñåë¸äî÷êà. 

Ñåëåäêà â ëþáîì âàðèàíòå ëþáèìà ìíîãèìè. Ìû åå ÷àùå âñåãî âèäèì ïðîñòî ïîä êîëå÷êàìè ìàðèíîâàííîãî ëóêà, ëèáî ïîä «øóáîé». Ýòî ðåöåïò âíåñåò ðàçíîîáðàçèå â âàøó ñåðâèðîâêó âñå ñ òîé æå ëþáèìîé ñåëåäêîé. 

Èíãðåäèåíòû: 

ñåëüäü (âûáèðàéòå êðóïíóþ, ÷òîáû áûëî óäîáíåå ôàðøèðîâàòü) – 1 øò. 
ìîðêîâü – 1/2 øò. (ëèáî 1, íî ìàëåíüêàÿ) 
ÿéöî êóðèíîå – 1 øò. 
ñûð ïëàâëåíûé – 40 ã 
ìàñëî ñëèâî÷íîå – 20 ã 
ìàñëî îëèâêîâîå – 25 ìë 

Ïîøàãîâûé ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ ôàðøèðîâàíîé ñåëüäè 

1. Íóæíî õîðîøî âûìûòü ìîðêîâü. Îòâàðèâàåì åå. 

2. Ïîêà ìîðêîâü âàðèòüñÿ, êëàäåì ïëàâëåíûé ñûðîê â õîëîäèëüíèê. 

3. Ñåëåäêó ÷èñòèì îò âíóòðåííîñòåé è êîñòåé, ÷òîáû ïîëó÷èòü ÷èñòîå ôèëå (2 øò.). Õâîñòèê ñðàçó íå âûáðàñûâàéòå, îí ìîæåò ñòàòü îòëè÷íûì óêðàøåíèåì. 

4. Òåïåðü íåîáõîäèìî àêêóðàòíî äåéñòâîâàòü îñòðûì íîæîì, ÷òîáû þâåëèðíî ñðåçàòü ìÿêîòü (îñòàâèòü òîëùèíó ñòåíîê ôèëå ïðèìåðíî 5 ìì). 5. Ãîòîâèì ôàðø: ìÿêîòü ñåëüäè ñìåøèâàåì ñ ìîðêîâüþ, ÿéöîì, ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. Äîñòàåì ñûðîê èç õîëîäèëüíèêà (øàã 2) è òðåì íà êðóïíóþ òåðêó. Âñå èíãðåäèåíòû ôàðøà ñîåäèíÿåì è õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. 

6. ×òîáû íå çàïà÷êàòü ñòîë (äîñêó), çàñòèëàåì ïîâåðõíîñòü ïëåíêîé, êîòîðóþ ñìàçûâàåì îáèëüíî îëèâêîâûì ìàñëîì. Âûêëàäûâàåì 1 ïîëîñêó ôèëå ñåëüäè. 
Ñâåðõó êëàäåì íà÷èíêó è òóãî îáîðà÷èâàåì âòîðûì êóñî÷êîì. Çàâîðà÷èâàåì â ïëåíêó è îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê ïðèìåðíî íà ïîë÷àñà. 

7. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íåîáõîäèìî îñâîáîäèòü ñåëüäü îò ïëåíêè è íàðåçàòü íà êóñî÷êè. Óêðàñèòü ìîæíî ëþáèìîé çåëåíüþ. 
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!