ÏÏ-Òîðò à-ëÿ «ÑÍÈÊÅÐÑ»

ÏÏ-Òîðò à-ëÿ «ÑÍÈÊÅÐÑ»
íà 100ãðàìì - 198.66 êêàëÁ/Æ/Ó - 8.42/9.51/19.88 

Èíãðåäèåíòû: 
Êîðæ (ôîðìà 16 ñì)
- 5 áåëêîâ 4 æåëòêà
- 30 ãð êàêàî-ïîðîøêà
- 100 ìë êåôèðà
- 120 ãð ìóêè (ó ìåíÿ ðèñîâàÿ)
- ïîäñëàñòèòåëü (ó ìåíÿ 1 ÷.ë ôèòïàðàäà)
- 1/2 ÷.ë ñîäû

Êðåì:
- 1 æåëòîê
- 400 ìë ìîëîêà
- 35 ãð êóêóðóçíîãî êðàõìàëà
- 80 ãð îáæàðåííûõ îðåõîâ (ó ìåíÿ àðàõèñôóíäóê)
- 60 ãð ñóõîãî îáåçæèðåííîãî ìîëîêà (îíî äàñò âêóñ êàðàìåëüêè èëè ñãóùåíêè ïðè îáæàðèâàíèè)
- ïîäñëàñòèòåëü (1 ÷.ë ôèòïàðàä)
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû 

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Êîðæ: îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ. Æåëòêè õîðîøåíüêî âçáèòü ñ ïîäñëàñòèòåëåì. Äîáàâèòü êåôèð, ñîäó. Åù¸ ðàç âçáèòü. Ââåñòè êàêàî è ìóêó. Ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè.
2. Âçáèòü äî êðåïêèõ ïèêîâ áåëêè. Ââåñòè â òåñòî, àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü. Âûëèòü â ñèëèêîíîâóþ ôîðìó è âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 Ñ äóõîâêå 40 ìèíóò.
3. Êðåì: ñóõîå ìîëîêî îáæàðèâàåì íà ñêîâîðîäêå, ïîìåøèâàÿ, äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Åñëè ñèëüíûå êîìêè, òî ïîòîì â áëåíäåðå èçìåëü÷èòü.
4. Â êîâøèê íàëèâàåì ìîëîêî, äîáàâëÿåì êóêóðóçíûé êðàõìàë, ñóõ.ìîëîêî, ïîäñëàñòèòåëü, æåëòîê. Ïåðåìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ. Ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü è âàðèì äî çàãóñòåíèÿ, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. Ñíèìàåì ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì îðåøêè, ïåðåìåøèâàåì.
5. Ãîòîâûé îñòûâøèé áèñêâèò ðàçðåçàåì íà 3 ÷àñòè. Ñìàçûâàåì êàæäûé êîðæèê êðåìîì.
6. Ñâåðõó ÿ ñäåëàëà ãëàçóðü: ðàñòîïëåííûé íà âîä.áàíå øîêîëàä 50 ãð 3 ñò.ë ìîëîêà. È ïîñûïàëà îðåøêàìè.
7. Ìîæíî ñìàçàòü îñòàòêàìè êðåìà èëè ãóñòîé ñìåñüþ êàêàî êàïëÿ ìîëîêà, èëè øîêîëàäíûì ñîóñîì.
8. Óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà ïàðó ÷àñîâ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!