Àðîìàòíûé äîìàøíèé ñûð äëÿ èäåàëüíîãî ïåðåêóñà! 

Àðîìàòíûé äîìàøíèé ñûð äëÿ èäåàëüíîãî ïåðåêóñà! 
íà 100ãðàìì - 56.05 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.33/2.35/3.85 

Èíãðåäèåíòû: 
Êåôèð 1% - 1 ë 
Ìîëîêî 1% - 1 ë
ßéöà - 6 øò 
Ñîëü - 4 ÷. ë (èëè ïî âêóñó) 
Êðàñíûé îñòðûé ïåðåö - 1/3 ÷. ë
Òìèí - ïî âêóñó 
×åñíîê - 3 ã 
Çåëåíü - ïî âêóñó (óêðîï, êèíçà, çåë¸íûé ëóê)
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
 êàñòðþëþ âûëèòü ìîëîêî è êåôèð, ïîñòàâèòü íà ïëèòó. Íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ, âëèòü òîíêîé ñòðóéêîé â ãîðÿ÷óþ ìîëî÷íî-êåôèðíóþ ñìåñü ñëåãêà âçáèòûå ñ ñîëüþ ÿéöà. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è âàðèòü ýòó ñìåñü, ïîìåøèâàÿ, íà íåáîëüøîì îãíå íåñêîëüêî ìèíóò äî ìîìåíòà îòäåëåíèÿ ñûâîðîòêè. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü îñòûòü 1–2 ìèíóòû è äîáàâèòü èçìåëü÷¸ííóþ çåëåíü è êð. ïåðåö, âûäàâèòü çóá÷èê ÷åñíîêà (èëè ÷òî-íèáóäü íà ñâîé âêóñ). Âûëèòü ìàññó â äóðøëàã, âûñòåëåííûé ìàðëåé, ñëîæåííîé â 2 ñëîÿ. Âûðîâíÿòü ñûðíóþ ìàññó ëîæêîé. Çàêðóòèòü ìàðëþ óçëîì, äàòü ñòå÷ü ñûâîðîòêå. Ïîòîì ìàðëþ ðàñêðóòèòü, îáðàçîâàâøèéñÿ êðóãëÿøîê ñûðà ïðèêðûòü êðàåì ìàðëè, ñâåðõó óëîæèòü áëþäöå è ïîñòàâèòü íà áëþäöå êàêîé-íèáóäü ãí¸ò (ïîäîéä¸ò, ê ïðèìåðó, áàíêà ñ âîäîé, çàêðûòàÿ êðûøêîé). Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ. È âñ¸. Íàïðèìåð, âå÷åðîì ñäåëàëè è óáðàëè â õîëîäèëüíèê, à óòðîì óæå ìîæíî åñòü íà çàâòðàê. Îòëè÷íî ñ ÷¸ðíûì õëåáîì è ïîìèäîðàìè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!