ÏÏ-ýêëåðû

ÏÏ-ýêëåðû
íà 100ãðàìì - 76.78 êêàëÁ/Æ/Ó - 3.68/4.18/6.13

Èíãðåäèåíòû:
- 50 ãðàìì öåëüíîçåðíîâîé ìóêè (èëè êóêóðóçíàÿ)
- 50 ãðàìì ðèñîâîé ìóêè
- 3 ÷.ë. ìàñëà (ó ìåíÿ îëèâêîâîå, ìîæíî çàìåíèòü íà ñëèâî÷íîå)
- 100ìë âîäû
- 100 ìîëîêà
- Ùåïîòêà ñîëè
- Ïîäñëàñòèòåëü ïî âêóñó (äîáàâëÿëà 1 ìåðíóþ ëîæêó ôèòïàðàä)
- 2 ñðåäíèõ ÿéöà

Äëÿ êðåìà:
- 50 ãðàìì òâîðîæíîãî ñûðà
- 80 ãðàìì ìÿãêîãî òâîðîãà (èëè ñëèâîê)
- Ïîäñëàñòèòåëü ïî âêóñó (äîáàâëÿëà 3 ìåðíûõ ëîæåê ôèòïàðàä)

Øîêîëàäíûé ñîóñ:
- 30 ãðàìì ãîðüêîãî øîêîëàäà
- 60 ìë ìîëîêà
Çà ðåöåïò ñïàñèáî ãðóïïå Äèåòè÷åñêèå ðåöåïòû

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ãîòîâèì ýêëåðû. Â êàñòðþëþ íàëèâàåì âîäó è ìîëîêî, äîáàâëÿåì ìàñëî, ñîëü, ïîäñëàñòèòåëü è äîâîäèì äî êèïåíèÿ.
2. Âñûïàåì ìóêó, òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàÿ äåëàåì íàøå òåñòî îäíîðîäíûì.
Äàëåå îòïðàâëÿåì íàøå òåñòî â äðóãóþ ¸ìêîñòü è äà¸ì îñòûòü ìèíóò 5.
3. Äîáàâëÿåì ïî îäíîìó äâà ÿéöà, êàæäîå õîðîøî âçáèòü ìèêñåðîì. Âòîðîå ÿéöî ëó÷øå äîáàâëÿòü ïî ïîëîâèíêå, ÷òîá íå ïåðåóâåëè÷èòü. Òåñòî äîëæíî áûòü êàê ãóñòàÿ ñìåòàíà, è äåðæàòü ôîðìó.
4. Îòñàæèâàåì ýêëåðû íà ïåðãàìåíò ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà (ìîæíî ñ íàñàäêîé, ìîæíî áåç).
5. Âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 40 ìèíóò äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
6. Ãîòîâèì êðåì. Âñå èíãðåäèåíòû ñìåøèâàåì è âçáèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
7. Ãîòîâèì øîêîëàäíûé ñîóñ. Íàãðåòü ìîëîêî, íî íå êèïÿòèòü! Äîáàâëÿåì øîêîëàä è ñìåøèâàåì âñå äî îäíîðîäíîñòè.
8.  íàøè îñòûâøèå ýêëåðû äîáàâëÿåì íà÷èíêó ñ ïîìîùüþ øïðèöà èëè êîíäèòåðñêîãî ìåøêà. Îêóíàåì â øîêîëàä èëè ïîëèâàåì ñâåðõó.
9. Óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 15 ìèíóò.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!