Ôèëå ëîñîñÿ ñ îãóðöàìè è óêðîïîì. Ñîñòàâ: 4 ôèëå ëîñîñÿ ñ êîæåé ïî 200-250 ã ×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö ...

Ôèëå ëîñîñÿ ñ îãóðöàìè è óêðîïîì.

Ñîñòàâ:
4 ôèëå ëîñîñÿ ñ êîæåé ïî 200-250 ã
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
Ñîëü

Äëÿ ñîóñà:
1 áîëüøîé îãóðåö
2 ïåðûøêà çåëåíîãî ëóêà
2 ñò. ë. ìåëêî íàðåçàííîãî ñâåæåãî óêðîïà
3 ñò. ë. ñëèâîê10%
2 ÷. ë. ëèìîííîãî ñîêà
×åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
Ñîëü

Ïðèãîòîâëåíèå:
Íàãðåòü äóõîâêó äî 230°Ñ.
Ïðîòèâåíü ñìàçàòü êàïëåé ìàñëà
Ôèëå ëîñîñÿ ñïîëîñíóòü âîäîé è îáñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Óëîæèòü ôèëå íà ïðîòèâåíü ÷åøóåé ââåðõ. 
Ïîñòàâèòü â äóõîâêó íà 2 ìèíóòû.
Äîñòàòü, àêêóðàòíî ïåðåâåðíóòü è çàïåêàòü åùå 6-7 ìèíóò äî ãîòîâíîñòè.
 ýòî âðåìÿ ñäåëàòü ñîóñ: 
Ñ îãóðöà ñðåçàòü êîæóðó, íàðåçàòü íà äîëüêè.
 ñîòåéíèêå ðàçîãðåòü ñëèâêè.
Äîáàâèòü îãóðöû, çåëåíûé ëóê, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äåðæàòü íà îãíå 2-3 ìèíóòû.
Äîáàâèòü óêðîï, ëèìîííûé ñîê, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ñíÿòü ñ îãíÿ.
Çàëèòü ðûáó ñîóñîì.
Î÷åíü âàæíî íå ïåðåäåðæàòü ñîóñ íà îãíå - ìàêñèìóì – 3 ìèíóòû.

100 ãð ãîòîâîãî áëþäà ñîäåðæàò: 
143 êêàë
áåëêè – 7,8 ãð
æèðû – 11,6 ãð
óãëåâîäû – 1,9 ãð