Ðåöåïò òîíêîé èòàëüÿíñêîé ïèööû. Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò Ïîðöèé: 4-6 Âàì ïîòðåáóåòñÿ: äëÿ ...

Ðåöåïò òîíêîé èòàëüÿíñêîé ïèööû.

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 40 ìèíóò
Ïîðöèé: 4-6

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

äëÿ òîíêîãî òåñòà:
100 ãð. òåïëîé âîäû;
0,5 ÷.ë. ñóõèõ äðîææåé;
ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ñàõàðà è ñîëè;
2 ñòàêàíà ïðîñåÿííîé ìóêè;
1 ÿéöî;
2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.

Äëÿ íà÷èíêè:
Òîìàòíûé ñîóñ (100 ãð. ïîìèäîðîâ, îëèâêîâîå ìàñëî, ñóõîé áàçèëèê, îðåãàíî, ñîëü, ñàõàð);
100 ãð. ïîìèäîðîâ;
100 ãð. âåò÷èíû;
120 ãð. ñûðà;
50 ãð. áîëãàðñêîãî ïåðöà;
100 ãð. ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Çàìåñèòå òåñòî: ðàñòâîðèòå â òåïëîé âîäå ñàõàð, ñóõèå äðîææè è ñîëü.

2. Âñûïüòå ïîëîâèíó ìóêè, ðàçìåøàéòå è äîáàâüòå ÿéöî, åùå ðàç õîðîøî ðàçìåøàéòå ìàññó.

3. Äîáàâüòå îñòàëüíóþ ìóêó, îëèâêîâîå ìàñëî è âûìåñèòå òåñòî.

4. Ðàçäåëèòå òåñòî íàïîïîëàì: èç êàæäîé ïîëîâèíêè âû ñìîæåòå ïðèãîòîâèòü ïèööó äèàìåòðîì 35-40 ñì.

5. Ðàñêàòàéòå òåñòî â âèäå êðóãëîãî òîíêîãî áëèíà, ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè ïîäñûïàÿ ìóêó.

6. Ïðèãîòîâüòå òîìàòíûé ñîóñ: 2-3 ñðåäíèõ ïîìèäîðà îøïàðüòå êèïÿòêîì è óäàëèòå êîæèöó, èçìåëü÷èòå èõ â áëåíäåðå, äîáàâüòå ùåïîòêó ñóõîãî áàçèëèêà è îðåãàíî, îëèâêîâîå ìàñëî, ñàõàð, ñîëü. Ïðîâàðèòå ñîóñ 5 ìèíóò, è äàéòå íåìíîãî îñòûòü.

7. Âñþ ïëîùàäü òåñòà íàìàæüòå òîìàòíûì ñîóñîì.

8. Âûëîæèòå íàðåçàííûå ãðèáû, âåò÷èíó, ñëàäêèé ïåðåö, ïîìèäîðû, ïîñûïüòå íàòåðòûì ñûðîì è çåëåíüþ.

9. Ïîñòàâüòå ïèööó íà 15-20 ìèíóò â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âàæíî: íå ïåðåäåðæèâàéòå åå â äóõîâêå, èíà÷å òåñòî íå ïîëó÷èòñÿ ìÿãêèì!