Èíäåéêà ñ øàìïèíüîíàìè ïîä ñîóñîì áåøàìåëü

Èíäåéêà ñ øàìïèíüîíàìè ïîä ñîóñîì áåøàìåëü
íà 100ãðàìì - 104.2 êêàëÁ/Æ/Ó - 12.38/5.43/3.07

Èíãðåäèåíòû:
400ãð èíäåéêè (ãðóäêà, ìîæíî âçÿòü êóðèíóþ), 
150 ãð øàìïèíüîíîâ (íàðåçàòü íà òîíêèå êðóæî÷êè), 
1 ÿéöî, 
1 ñòàêàí ìîëîêà, 
150ãð ñûðà ìîöàðåëëà (íàòåðåòü), 
1ñò. ë. ìóêè,
ñîëü, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö, ìóñêàòíûé îðåõ ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
 ôîðìó âûêëàäûâàåì ãðóäêè, ñîëèì, ïåð÷èì. Ñâåðõó êëàäåì ãðèáû. Ãîòîâèì ñîóñ áåøàìåëü. Äëÿ ýòîãî íà ìåäëåííîì îãíå ðàñòàïëèâàåì ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâëÿåì ëîæêó ìóêè è ïåðåìåøèâàåì, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Ìîëîêî ñëåãêà íàãðåâàåì, âûëèâàåì ê ìàñëó è ìóêå. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Ñîëèì, ïåð÷èì ïî âêóñó, äîáàâëÿåì ìóñêàòíûé îðåõ. Ãîòîâèì åùå 2 ìèíóòû, ìîëîêî íå äîëæíî êèïåòü, ïîñòîÿííî ïîäìåøèâàåì. Ñíèìàåì ñ îãíÿ è äîáàâëÿåì âçáèòîå ÿéöî. Õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Çàëèâàåì ãðóäêè ñ ãðèáàìè. Íàêðûâàåì ôîëüãîé è ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äî 180Ñ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. ×åðåç 30 ìèíóò ñíèìàåì ôîëüãó è ïîñûïàåì ñûðîì. Çàïåêàåì åùå 15 ìèíóò. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!