Ïðàâèëüíûé ñàëàò ñ êàëüìàðàìè

Ïðàâèëüíûé ñàëàò ñ êàëüìàðàìè

Íà 100 ãð - 127,28 êêàë áåëêè - 13,67 æèðû - 7,55 óãëåâîäû - 2,44  

Èíãðåäèåíòû: 
500 ãð. êàëüìàðîâ (ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 3 øòó÷êè) 
300 ãð. ñâåæèõ øàìïèíüîíîâ 
2 âàðåíûõ ÿéöà 
1 ëóêîâèöà (ïî æåëàíèþ) 
70 ãð. ãðåöêèõ îðåõîâ 
100 ãð. òâåðäîãî ñûðà 
Çóá÷èê ÷åñíîêà 
Íàòóðàëüíûé éîãóðò 
Ñîëü 
Çåëåíü äëÿ óêðàøåíèÿ 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
1. Êàëüìàðîâ ÷èñòèì îò êîæèöû, çàêèäûâàåì â êèïÿùóþ ñëåãêà ïîäñîëåííóþ âîäó. Âàðèì 3-4 ìèíóòû. Îòêèäûâàåì íà äóðøëàã. 
2. Ïîêà êàëüìàðû îñòûâàþò, ìåëêî øèíêóåì ëóê, ðåæåì ïëàñòèíêàìè ãðèáû. Îáæàðèâàåì ëóê è ãðèáû äî ãîòîâíîñòè, ñîëèì ïî âêóñó. 
3. Îðåõè èçìåëü÷àåì áëåíäåðîì èëè ìåëêî ðóáèì. 
4. Ïîëîâèíó äîáàâëÿåì ê ãðèáàì, ïîëîâèíó îñòàâëÿåì äëÿ óêðàøåíèÿ. 
5. Ñûð è ÿéöà íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå, äîáàâëÿåì ê ãðèáàì. 
6. Îñòûâøèå êàëüìàðû íàðåçàåì ñîëîìêîé, äîáàâëÿåì â ñàëàò. 
7. ×åñíîê íàòèðàåì íà ìåëêîé òåðêå èëè âûäàâëèâàåì ÷åðåç ïðåññ, ñìåøèâàåì ñ éîãóðòîì. Çàïðàâëÿåì ñàëàò. 
8. Ãîòîâûé ñàëàò ïîñûïàåì èçìåëü÷åííûìè îðåøêàìè è óêðàøàåì çåëåíüþ. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!