Бездрожжевой ржаной хлебушек
Для начала необходимо сделать ржаную закваску.
1 день. 50 мл. тёплой воды + 50 гр. ржаной муки смешать в глубокой ёмкости (неметаллической). Накрыть крышкой не плотно. Закваска должны дышать. Убрать в тёмное, теплое место (кух. шкаф).
Через 24 часа снова добавляем 50 мл. тёплой воды + 50 гр. ржаной муки.
3,4 дни делаем то же самое (на видео показана закваска на 4 день - то есть уже готовая).
от готовой закваски необходимо отложить ~ 2 ст. л. и убрать в холодильник. Это материнская закваска. Она нужна для выпечки следующего хлебушка. Её также нужно будет подкармливать, но займёт это меньше времени. Достать закваску из холодильника и дать дойти до комнатной температуры. Делаем все тоже самое только оставляет на 8-12 часов, а не на 24!
Рецепт хлебушка:
400 гр. готовой ржаной закваски;
300 гр. пшеничной муки;
200 гр. тёплой воды;
20 гр. овсяных отрубей;
100 гр. различных семян и орехов (у меня семена льна, кунжут, кедровый орех, грецкий орех, тыквенные семечки);
1 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. гречишного мёда;
соль.
Все смешать. Тесто липкое. Выкладываем тесто в форму (сверху можно посыпать семенами), накрываем полотенцем, оставляем на 2 часа. Духовку разогреть до 250°, на дно поставить ёмкость с водой (для создания паровой бани). Поместить хлеб в духовку и выпекать 10 минут. Убрать воду и убавить температуру до 200° и выпекать ещё 30 минут. Достать хлеб, завернуть в полотенце. Хлеб очень вкусный! Хрустящяя корочка и мягкий внутри.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Правильный ракурс — залог успешной фотографии
Посмотреть ещё 5 фотографий
Праздничная нарядная пицца!
Дрожжевое тесто - 300 гр.,
+ Ваши любимые сосиски - 6 шт.,
+ кетчуп,
+ болгарский перец - 1 шт.,
+ Ваш любимый твёрдый сыр - 200 гр.,
+ майонез,
+ яйца - 1 шт-для смазки.
...
Дрожжевое тесто - 300 гр.,
+ Ваши любимые сосиски - 6 шт.,
+ кетчуп,
+ болгарский перец - 1 шт.,
+ Ваш любимый твёрдый сыр - 200 гр.,
+ майонез,
+ яйца - 1 шт-для смазки.
...
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 695 783 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Сырники с крахмалом
Лучшие публикации