Çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå êàìáàëà

Çàïå÷åííàÿ â äóõîâêå êàìáàëà

Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
1,2-1,5 êã êàìáàëû (áåç ãîëîâû)
50 ãð ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
20 ìë ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ëèìîí
çåëåíü
ñîëü, ïåðåö
1. Êàìáàëó ïðîìûòü, óäàëèòü ãîëîâó è ïëàâíèêè è ïðîñóøèòü áóìàæíûì ïîëîòåíöåì.
Íà ñâåòëîé, áîëåå ìÿãêîé, ñòîðîíå ñäåëàòü íåñêîëüêî ïîïåðå÷íûõ íàäðåçîâ.
Íàòåðåòü êàìáàëó ñî âñåõ ñòîðîí ïåðöåì è ñîëüþ è ñáðûçíóòü ñîêîì ïîëîâèíêè ëèìîíà. Îñòàâèòü íà 30 ìèíóò.
2. Îñòàâøèéñÿ ëèìîí íàðåçàòü íà äîëüêè è âñòàâèòü â ïðîðåçè. 
Ïðîòèâåíü èëè ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Âûëîæèòü êàìáàëó â ôîðìó è çàïåêàòü â çàðàíåå ðàçîãðåòîé äî 220 ãðàäóñîâ äóõîâêå 35-40 ìèíóò.
3. Ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñìåøàòü ñ ìåëêî ïîðóáëåííîé çåëåíüþ (óêðîïîì, ïåòðóøêîé).
4. Âûíóòü ðûáó èç äóõîâêè, óäàëèòü ëèìîííûå äîëüêè è ñìàçàòü êàìáàëó ñìåñüþ ìàñëà ñ çåëåíüþ.Âûêëþ÷èòü äóõîâêó è ïîñòàâèòü â íå¸ ôîðìó ñ êàìáàëîé íà 2-5 ìèíóò.
5. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà