Ãðèáíîé ñàëàò ñ îâîùàìè è ÿáëîêîì ïîä òàòàðñêèì ñîóñîì

Ãðèáíîé ñàëàò ñ îâîùàìè è ÿáëîêîì ïîä òàòàðñêèì ñîóñîì

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
500 ã øàìïèíüîíîâ
75 ã êîíñåðâèðîâàííîãî çåëåíîãî ãîðîøêà
3-4 ñò.ë. ñìåòàíû
2 ÷.ë. ñîêà ëèìîíà
1 ãîëîâêà ðåï÷àòîãî ëóêà
1 ÿáëîêî
1 ìîðêîâü
ëèñòüÿ ñàëàòà
äëÿ ñîóñà:
30 ã êîðíèøîíîâ
30 ã ìàðèíîâàííûõ ãðèáîâ
15 ã ãîð÷èöû
1 ÿè÷íûé æåëòîê
1/3 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
çåëåíü óêðîïà
çåëåíü ïåòðóøêè
ëóê çåëåíûé
ñàõàð
ñîëü
Ñìåòàíà
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ:
1 Ïî÷èñòèòü øàìïèíüîíû, îòâàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå, ïðîöåäèòü, îñòóäèòü.
2 Íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè ëóê, ÿáëîêè, ìîðêîâü, äîáàâèòü çåëåíûé ãîðîøåê, çàïðàâèòü ñìåòàíîé, ëèìîííûì ñîêîì, ïîñîëèòü, ïåðåìåøàòü.
3 Ïðèãîòîâèòü èç ïîðåçàííûõ ìàðèíîâàííûõ ãðèáîâ, êîðíèøîíîâ è îñòàëüíûõ èíãðåäèåíòîâ ñîóñ.
4 Óëîæèòü íà áëþäî ëèñòüÿ ñàëàòà, âûëîæèòü íà íèõ ïîðåçàííûå øàìïèíüîíû, ñâåðõó — ñìåñü îâîùåé, ïîëèòü ñîóñîì.
5 Óêðàñèòü ãðèáíîé ñàëàò ñ îâîùàìè è ÿáëîêîì ïîä òàòàðñêèì ñîóñîì äîëüêàìè ïîìèäîðîâ è ïîëîâèíêàìè îëèâîê.