Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Кушай и худей | Лучшие рецепты
Классический Цезарь с курицей
Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его пробовал хоть единожды. Считается, что главную роль в нем играет специальная заправка. Но и про остальные ингредиенты забывать не стоит. Вам не обойтись без свежего салата романо. Сухарики лучше сделать самим. А куриное филе надо приготовить так, чтобы оно получилось достаточно нежным и сочным.

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 средних филе куриной грудки
1 большой кочан салата романо
200 г пармезана
соль, свежемолотый черный перец
Для заправки:
1 яйцо
1-2 зубчика чеснока
6–8 филе анчоуса
по 1,5 ст. л дижонской горчицы и белого винного уксуса
по 1 ч. л. вустерского соуса, соли и белого перца
щепотка сахара
150 мл растительного рафинированного масла
100 мл оливкового масла «экстра вирджин»
Для сухариков:
100 мл растительного масла
2 зубчика чеснока
1 небольшая чиабатта
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Натрите куриное филе солью и перцем, сварите на пару, 20 мин. или до полной готовности. Остудите и нарежьте тонкими ломтями.

Шаг 2
Для заправки разбейте яйцо в стакан погружного блендера, добавьте раздавленный и очищенный чеснок, анчоусы, уксус, дижонскую горчицу, соль, сахар, перец и оливковое масло. Взбейте до однородности. Долейте рафинированное масло, взбейте в густую эмульсию. Попробуйте, при необходимости приправьте еще солью, сахаром, уксусом или горчицей.

Шаг 3
Для сухариков взбейте блендером до однородности масло и чеснок, посолите.

Шаг 4
Нарвите хлеб на удобные для еды небольшие кусочки. Полейте маслом, хорошенько перемешайте и запеките при 200 °С, примерно 5 мин. Хлеб не должен быть пересушен.

Шаг 5
Для салата половину пармезана нарежьте ножом для чистки овощей крупными лепестками. Остальной сыр натрите на мелкой терке.

Шаг 6
Нарвите листья романо руками, удаляя слишком твердые и горчащие основания листьев. Кусочки листьев должны быть довольно крупными, но удобными для еды.

Шаг 7
Смешайте листья романо с парой ложек соуса и тертым пармезаном, разложите по тарелкам. Выложите курицу на листья, посыпьте сухариками и лепестками пармезана. Остальной соус подайте отдельно.
Классический Цезарь с курицей.Классический рецепт салата Цезарь известен практически всем, кто его ...
кулинария рецепты
Рейтинг записи:
6,5 - 103 отзыва
Нравится94
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Ольга Ольга
Комментарий скрыт
Александра Александра
Комментарий скрыт
Алла Алла
Комментарий скрыт
Олечка Олечка
Ольга, поддерживаю, реальный свинарник.
Альбина Альбина
Очень вкусный салатик!
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Little Mouse Little Mouse
Комментарий скрыт
Ирина Ирина
в ресторанной классике участвуют еще перепелиные яйца и помидора "черри" ))))
Олечка Олечка
Яна, ахахахаха...............если вы привыкли жрать за таким столом, то конечно и вымя для вас будет вместо груди, тем более завидовать не хорошо
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств в Даховской с телефонами и фото без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Даховской для взрослых без регистрации Сайт знакомств в Даховской для серьезных отношений без регистрации Знакомства для интима в Даховской без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Даховской кому за 35 без регистрации Сайт знакомств в Даховской с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно Сайт знакомств в Даховской с девушками без регистрации
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно