Êóðèíûå ðóëåòû ñ «ôåòîé»

Êóðèíûå ðóëåòû ñ «ôåòîé»
105êêàë. íà 100ãð. 

Èíãðåäèåíòû:
ôèëå êóðèíûõ ãðóäîê 4 øò;
ñûð ôåòà 200 ã;
ëóê çåëåíûé 20 ã;
÷åñíîê 2 çóá;
ëèìîííûé ñîê — ïî âêóñó;
ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — ïî âêóñó;
ïåðåö ÷èëè êðàñíûé 1 øò;
÷åñíîê 1 çóá;
ñûð 30 ã.
Êóðèíîå ôèëå ðàçðåçàòü íà 2 ÷àñòè (ïðåäâàðèòåëüíî óäàëèâ òîíêóþ ÷àñòü). Îòáèòü (íî íå äî äûð). Êàæäîå îòáèòîå ôèëå ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì. Îñòàâèòü ìàðèíîâàòüñÿ êàê ìèíèìóì íà 20 ìèíóò. 
Òåïåðü ïðèãîòîâèì íà÷èíêó.
Ëóê ìåëêî íàðåçàòü. ×åñíîê âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ è ñìåøàòü ñ ëóêîì. Ê ëóêó ñ ÷åñíîêîì äîáàâèòü ñûð ôåòà è õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Íà êàæäîå îòáèòîå ôèëå âûëîæèòü íåìíîãî (1-1,5 ÷.ëîæêè) ñûðíîé íà÷èíêè. Ñâåðíóòü ðóëåòèêîì è çóáî÷èñòêîé çàêîëîòü êðàÿ.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîëîæèòü öåëûé ïåð÷èê ÷èëè è ÷åñíîê (ìîæíî íàðåçàòü òîíåíüêèìè ïëàñòèíêàìè). Ïðîãðåòü 2-3 ìèíóòû. Ïîòîì ÷åñíîê è ïåðåö óäàëèòü. Îáæàðèòü ðóëåòèêè íà ìàñëå (ãäå æàðèëèñü ÷åñíîê ñ ïåðöåì) ïî 3 ìèíóòû íà ñèëüíîì îãíå ñ äâóõ ñòîðîí äî ëåãêîé çîëîòèñòîñòè. Âûëîæèòü îáæàðåííûå ðóëåòèêè â æàðîïðî÷íóþ ïîñóäó. Ñâåðõó ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. Äóõîâêó ðàçîãðåòü äî 190 ãðàäóñîâ. Çàïåêàòü ðóëåòèêè 20-30 ìèíóò äî êðàñèâîé ñûðíîé êîðî÷êè.
ÑÎÕÐÀÍÈ ïîñò, ÷òîáû íå ïîòåðÿòü!