Áåëêîâûå êóðèíûå êîòëåòû ñ òâîðîãîì

Áåëêîâûå êóðèíûå êîòëåòû ñ òâîðîãîì
íà 100ãðàìì - 97.53 êêàëÁ/Æ/Ó - 18.31/1.52/1.73

Èíãðåäèåíòû:
Êóðèíîå ôèëå - 500 ã
Òâîðîã îáåçæèðåííûé - 200 ã
ßéöî - 1 øò
Îâñÿíûå îòðóáè - 30 ã
Ëóê - 1 øò
×åñíîê - 3 ã
Óêðîï - ïî âêóñó
Ñîëü, ïåðåö - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñ ïîìùüþ ìÿñîðóáêè èëè áëåíäåðà äåëàåì ôàðø. Ñðåäíþþ ëóêîâèöó è çóáîê ñâåæåãî ÷åñíîêà î÷èùàåì, ïîñëå ÷åãî íàòèðàåì íà ñàìîé ìåëêîé òåðêå â êàøèöó. Ñâåæóþ çåëåíü (â ìîåì ñëó÷àå óêðîï) ìåëêî-ìåëêî ðóáèì íîæîì. Òåïåðü íàì íóæíî òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü êóðèíûé ôàðø, èçìåëü÷åííûé ëóê, ÷åñíîê è çåëåíü. Êðîìå òîãî, òóäà æå äîáàâèì òâîðîã, êóðèíîå ÿéöî, ñîëü è ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö. Ìîæíî âûìåøèâàòü ôàðø äëÿ êóðèíûõ êîòëåò ðóêàìè, íî êîìáàéí ñïðàâëÿåòñÿ â ñ÷èòàííûå ñåêóíäû. Ïîëó÷àåòñÿ îòíîñèòåëüíî îäíîðîäíûé ôàðø äëÿ êóðèíûõ êîòëåò.Ôîðìèðóåì êîòëåòêè äëÿ ýòîãî ñìî÷èì ðóêè â õîëîäíîé âîäå.  ïëîñêîå áëþäî èëè òàðåëêó íàñûïàåì îòðóáè è îáâàëèâàåì â íèõ çàðàíåå ïîäãîòîâëåííûå êîòëåòû. Ó íàñ ïîëó÷èëîñü 7 øòóê ñðåäíåãî ðàçìåðà.  ñêîâîðîäó íàëèâàåì ìàñëî è õîðîøî åãî ðàçîãðåâàåì. Êëàäåì êîòëåòû â ãîðÿ÷åå ìàñëî è æàðèì íà ñðåäíåì îãíå äî çàðóìÿíèâàíèÿ íèæíåé ñòîðîíû. Çàòåì êîòëåòêè ïåðåâîðà÷èâàåì è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè âòîðóþ ñòîðîíó, ïðèêðûâ ñêîâîðîäó êðûøêîé. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!