Îãóðöû ñ ìÿñîì "ïî êîðåéñêè" 

Îãóðöû ñ ìÿñîì "ïî êîðåéñêè" 
íà 100ãðàìì - 138.89 êêàëÁ/Æ/Ó - 9.11/8.94/5.51 

Èíãðåäèåíòû: 
2 òîíêèõ äëèííûõ îãóðöà 
400 ãð. (èëè íåìíîãî ìåíüøå) ìÿñà ãîâÿäèíû 
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà 
1 ñëàäêèé êðàñíûé ïåðåö 
2 çóá÷èêà ÷åñíîêà 
1 ÷.ëîæêà áåç ãîðêè êðàñíîãî îñòðîãî ïåðöà 
1 ÷.ëîæêà ìîëîòîãî êîðèàíäðà 
2 ñò.ëîæêè óêñóñà 5% 
3-4 ñò.ëîæêè ñîåâîãî ñîóñà 
1 ÷.ëîæêà ñîëè 
3-4 ñò.ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëa 

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ó îãóðöîâ îòðåçàåì êîí÷èêè, ðàçðåçàåì ïîïîëàì èëè íà òðè ÷àñòè, êàæäóþ ÷àñòü íà ïîëîâèíêè âäîëü, à ïîëîâèíêè íà 3-4 ëîìòèêà: 
Ñêëàäûâàåì èõ â ìèñêó, ïåðåñûïàåì ñîëüþ è îñòàâëÿåì íà 15-20 ìèíóò, ÷òîáû ïóñòèëè ñîê: 
Ìÿñî (ëó÷øå íåäîðàçìîðîæåííîå) ðåæåì òîíêîé ñîëîìêîé: 
Ëóê øèíêóåì ïîëóêîëüöàìè: 
Îãóðöû íåìíîãî îòæèìàåì è ñëèâàåì ñîê. Íà íèõ êó÷êîé âûêëàäûâàåì êðàñíûé îñòðûé ïåðåö, êîðèàíäð, âûäàâëåííûé ÷åñíîê: 
Õîðîøåíüêî ðàçîãðåâàåì àíòèïðèãàðíóþ ñêîâîðîäêó, îãîíü äîëæåí áûòü ñèëüíûì âñ¸ âðåìÿ ãîòîâêè. Îáæàðèâàåì ìÿñî. Êîãäà æèäêîñòü èñïàðèòñÿ, íåìíîãî ïîäðóìÿíèâàåì, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ (1 ìèíóòó), ñðàçó æå äîáàâëÿåì ëóê, ïåðåìåøèâàåì. Çàòåì ñîåâûé ñîóñ, æàðèì åù¸ ïàðó ìèíóò, ïåðåìåøèâàåì... 
... è òóò æå âûëèâàåì âñ¸ ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû íà îãóðöû: 
Îòñòàâëÿåì. Ïåðåö íàðåçàåì òîíêîé ñîëîìêîé, âûêëàäûâàåì íà ìÿñî è çàëèâàåì óêñóñîì. Çàïðàâëÿåì îëèâêîâûì ìàñëîì. 
×åðåç 5 ìèíóò ïåðåìåøèâàåì. Ïîäàâàòü ñàëàò ìîæíî ñðàçó èëè îõëàäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!