ÍÅÆÍÛÅ ØÍÈÖÅËÈ Ñ ßÉÖÎÌ

ÍÅÆÍÛÅ ØÍÈÖÅËÈ Ñ ßÉÖÎÌ

íà 100ãðàìì - 178.9 êêàëÁ/Æ/Ó - 14.3/4.17/0.81

Èíãðåäèåíòû:

- 700 ãð êóðèíîé ãðóäêè
- 1 ëóêîâèöà
- 1 ÿéöî â ôàðø
- 8 ÿèö â íà÷èíêó
- 150 ãð ñûðà
- ñîëü, ïåðåö, õìåëè-ñóíåëè, çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ôàðø ãîòîâèì òàê æå, êàê è íà êîòëåòû. Ãîòîâèì ôàðø, ïðîêðó÷èâàåì ìÿñî, ëóê ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ïîñûïàåì ñîëüþ, ïåðöåì, õìåëè-ñóíåëè è âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Äîáàâëÿåì ÿéöî, ñíîâà âñå ïåðåìåøèâàåì.
2. Íàáèðàåì ïîëíóþ ëàäîíü ôàðøà, ëåïèì êîòëåòêó â âèäå ëîäî÷êè è êëàäåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàñëîì.  «ëîäî÷êå» ñ ïîìîùüþ ëîæêè äåëàåì áîëüøîå óãëóáëåíèå è îòïðàâëÿåì ïðîòèâåíü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ, íà 20 ìèíóò.
3. Ñëåãêà çàïå÷åííûå øíèöåëè çàñûïàåì ñûðîì, íàòåðòûì íà òåðêå. Ñûð êëàäåì òîëüêî â óãëóáëåíèÿ.  êàæäóþ «ÿìêó» ðàçáèâàåì ÿéöî. Ñäåëàòü ýòî íóæíî àêêóðàòíî, ÷òîáû áåëîê íå ïåðåëèëñÿ ÷åðåç êðàé. Âîêðóã æåëòêà ñíîâà ïîñûïàåì ñûðîì. Çàïåêàåì åùå 20 ìèíóò.  èäåàëå æåëòîê äîëæåí îñòàòüñÿ íå ñîâñåì çàïå÷åííûì, íî òóò ìíîãîå çàâèñèò îò äóõîâêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!