Àäûãåéñêèé ñûð

Àäûãåéñêèé ñûð
íà 100ãðàìì - 66.37 êêàëÁ/Æ/Ó - 4.17/3.55/4.28 

Èíãðåäèåíòû: 
1 ë êåôèðà (äî 1%)
1 ë ìîëîêà (äî 1,5%)
4 ÿéöà
3 ÷ ë ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå: 
Ìîëîêî è êåôèð âûëèòü â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü. Êîãäà íà÷íåò îòäåëÿòüñÿ ñûâîðîòêà, òîíêîé ñòðóéêîé âëèòü ÷óòü âçáèòûå âèëêîé ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü, ïåðåìåøàòü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðîâàðèòü åùå ìèíóò 7-10, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ. Çäåñü ìîæíî äîáàâèòü ëþáîé íàáîð ñïåöèé, êàêèå íðàâÿòñÿ. Ñëèòü ìàññó íà äóðøëàã, çàñòåëåííûé ìàðëåé. Ïîäîæäàòü ïîêà æèäêîñòü ñòå÷åò è áóäóùèé ñûð îñòûíåò. Õîðîøåíüêî îòæàòü, ïëîòíî çàâÿçàòü è îñòàâèòü íà íî÷ü, ìîæíî íå â õîëîäèëüíèêå. Î÷åíü íåæíûé âêóñ!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!